Kanan valmistamiseen on olemassa monia erilaisia reseptejä. Jos haluat yllättää rakkaitasi alkuperäisellä tämän linnun ruokalajilla, yritä valmistaa se itämaiseen tyyliin.
Se on välttämätöntä
-
- 300 g kanafileetä
- 125 g jauhoja
- 1 rkl tärkkelys
- 1 rkl kasviöljy
- 1 paprika
- 1 pieni porkkana
- 1 sipuli
- 0,5 tölkkiä purkitettua ananasta
- 2 rkl soijakastike
- itämaiset mausteet
- suola
- pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista iso kulho. Siivilöi jauhot tähän kulhoon seulan läpi, lisää siihen tärkkelystä. Kaada vähitellen kylmää vettä jauhoihin, jotta vältetään kasautuminen. Taikinan tulee olla yhtä paksua kuin hapankerma. Lisää lopuksi suolaa ja öljyä.
Vaihe 2
Valmista liha. Tätä varten ota kanafilee ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 3
Aseta syvä paistinpannu liedelle, lämmitä ja kaada siihen kasvi- tai oliiviöljyä.
Vaihe 4
Kasta jokainen kanafileepala vuorotellen valmistettuun taikinaan ja aseta pannulle. Ole varovainen, öljy voi ampua!
Vaihe 5
Paista liha molemmin puolin, kunnes vaalea kultainen kuori ilmestyy. Kun kana on valmis, ota se pois pannusta ja aseta se paperipyyhkeelle tai lautasliinalle ylimääräisen öljyn tyhjentämiseksi.
Vaihe 6
Seuraavaksi valmista suolainen kastike. Tätä varten leikkaa paprika hyvin pieniksi suikaleiksi, raasta porkkanat, pilko sipulit ja purkitettu ananas pieniksi kuutioiksi. Lisää hienonnettuja vihanneksia ja hedelmiä paistinpannuun ja hauduta kevyesti kuumalla lämmöllä noin kahden minuutin ajan. Sekoita seosta jatkuvasti, jotta mikään ei pala.
Vaihe 7
Kaada soijakastike paahdetun ruoan päälle. Kiehauta se. Kaada mehu, joka jää purkitettuihin ananaspurkkeihin (määritä maun määrä). Lisää valitsemasi mausteet: basilika, inkivääri, kardemumma, korianteri, kaneli, muskottipähkinä, timjami tai kumina. Älä unohda jauhettua pippuria ja tietysti suolaa. Sekoita kaikki uudestaan ja hauduta kevyesti noin minuutin ajan.
Vaihe 8
Kun kastike on valmis, poista se lämmöltä ja anna sen jäähtyä kokonaan. Laita keitetty kuuma kana leveälle tasaiselle levylle, kaada mausteinen kastike päälle ja tarjoile yhdessä keitetyn riisin kanssa.
