Herkullisen ja ohuen pizzan valmistaminen on piilotettu taikinan reseptiin. Itse astian koko ja paksuus riippuvat siitä. Yllättääksesi ja ilahduttaaksesi rakkaitasi, ota huomioon muutama yksinkertainen resepti.
Se on välttämätöntä
-
- Nopea pizza:
- 1 lasillinen vettä (keitettyä)
- 1/3 annospussi kuivahiiva
- 1 rkl kasviöljyä
- 2 kuppia jauhoja
- ripaus suolaa
- Kermataikina:
- 1 lasi smetanaa
- 1 kuppi jauhoja
- Hapoton taikina:
- 1 muna
- 2 tl majoneesia
- 1 rkl hapankermaa
- 200 g kefiriä
- 1 tl sammutettua ruokasoodaa (2 tl kuivaa leivinjauhetta)
- ripaus suolaa
- Sahara
- 1 kuppi jauhoja
- Pehmeä taikina:
- 2 munaa
- 50 g hiivaa
- 300 ml maitoa
- 2 kuppia jauhoja
- 4 rkl voita (margariini)
- ripaus suolaa
Ohjeet
Vaihe 1
Nopea pizza. Liuota kuiva hiiva lasilliseen vettä ja kaada saatu massa emalikuljaan. Anna sen hautua 10-15 minuuttia. Lisää kasviöljy ja jauhot, vaivaa kovaa mutta pehmeää taikinaa. Laita se jääkaappiin 15-20 minuutiksi. Taikina on käyttövalmis.
Vaihe 2
Kermataikina. Vaivaa sitkeä taikina sekoittamalla jauhoja ja smetanaa. Anna taikinan hautua 15-20 minuuttia. Jaa se 3 osaan, joista kukin on enintään 1 cm paksu. Pizzan valmistamisen jälkeen taikina ei nouse ja on pehmeä ja maukas.
Vaihe 3
Hapoton taikina. Vatkaa muna majoneesilla, kaatamalla vähitellen hapankermaa, kefiriä, sammutettua soodaa ja suolaa, sokeria. Vaivaa paksu taikina lisäämällä jauhoja. Sekoita hyvin. Jääkaapissa 30-40 minuuttia. Pistä valssattu taikina haarukalla useaan paikkaan, jotta se ei nouse kypsennettäessä.
Vaihe 4
Pehmeä taikina. Liuotetaan hiiva lämpimään maitoon. Munat on jauhettava voilla ja lisättävä maitoon. Suolaa vähän ja aloita taikinan vaivaaminen lisäämällä vähitellen jauhoja. Taikina ei ole liian paksu. Kypsennettynä se on melko pehmeää ja huokoista.
