Grillattua kesäkurpitsaa mintulla, valkosipulilla ja sitruunalla on loistava lisuke grillatulle lihalle. Kesäkurpitsaa on helppo valmistaa, se osoittautuu terveelliseksi alkupalaksi, minttu valkosipulilla ja sitruunalla lisää siihen erinomaisen maun.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 500 g kesäkurpitsaa;
- - 1 sitruuna;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 30 g parmesanijuustoa;
- - 10 g mintunlehtiä;
- - 2 vihreää chilipippuria;
- - 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - karkea suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Esilämmitä grilli tai grilli ensin. Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa ohuiksi 5 mm viipaleiksi. Koska resepti vaatii nuoria kesäkurpitsaa, sinun ei tarvitse kuoriutua niitä. Siirrä kesäkurpitsa kulhoon, kaada puolet määritetystä määrästä oliiviöljyä. Kuori valkosipulinkynsi, pilko, lisää kesäkurpitsaan, sekoita.
Vaihe 2
Aseta kesäkurpitsa ritilälle ja keitä noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmeä, kääntämällä viipaleet ympäri estääkseen palamisen. Molemmille puolille tulisi muodostua kultainen kuori. Purista mehu sitruunasta, hiero kuori hienolla raastimella. Kuori chilipippurit siemenistä, pilko hienoksi.
Vaihe 3
Laita kesäkurpitsa lautaselle, ripottele sitruunamehulla, ripottele sitruunan kuorella ja hienonnetulla chilillä. Valuta loput oliiviöljystä ja anna jäähtyä. Samanaikaisesti kesäkurpitsa kyllästyy öljyn, pippurin ja sitruunan aromilla.
Vaihe 4
Hiero Parmesan-juustoa, leikkaa minttu terävällä veitsellä. Ripottele jäähdytettyä kesäkurpitsaa mintulla ja juustolla. Suola maun mukaan, toimii terveellisenä lihan lisukkeena, voidaan tarjoilla pöydälle ja juhla-välipalaksi.
