Oletko vaahtokarkkiherkkujen fani? Kypsennä se sitten kotona. Voit tehdä tällaisen jälkiruoan millä tahansa maulla. Tarjoan sinulle sitruunamaustettuja vaahtokarkkeja.
Se on välttämätöntä
- - sokeri - 100 g;
- - sitruunahyytelö - 50 g;
- - vesi - 200 ml;
- - tomusokeri - 2-3 ruokalusikallista;
- - vanilliini - 1 annospussi;
- - sitruunahappo - hyppysellinen;
- - gelatiini - 15 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta gelatiini löysään kattilaan. Täytä se 100 millilitralla kylmää kiehuvaa vettä. Jätä tämä massa tässä tilassa noin neljännes tunniksi - gelatiini turpoaa tällä tavalla.
Vaihe 2
Yhdistä rakeinen sokeri ja sitruunahyytelö. Kaada tämä kuiva seos 100 millilitraan kiehuvaa vettä. Sekoita kaikki huolellisesti. Liuota turvonnut gelatiini kuumentamalla sitä tulen päällä ja laita se sitten sokeri-sitruunamassaan. Vatkaa sekoittimella neljännes tunti, eli 15 minuuttia.
Vaihe 3
Kun neljännes tunti on kulunut, lisää saatuun seokseen ripaus sitruunahappoa. Voita kaikki 5 minuuttia. Tämän seurauksena saat melko rehevän ja kevyen massan.
Vaihe 4
Kaada saatu kevyt massa aikaisemmin valmistettuun astiaan, joka on peitetty pergamenttipellillä. Aseta tässä muodossa tuleva vaahtokarkki jääkaappiin vähintään 3-4 tunniksi. Poista jälkiruoka tämän ajan kuluttua jääkaapista ja ripottele kuivasekoitteella, joka sisältää jauhesokeria ja vanilliinia. Käännä astia leivinpaperille.
Vaihe 5
Poista pergamentti valmiiden herkkujen alta ja leikkaa se paloiksi, ennen kuin olet voideltu veitsi auringonkukkaöljyllä. Zephyr "Sitruuna" on valmis!
