Kesäkurpitsa on vihannes, joka täydentää täydellisesti mitä tahansa pöytää, ja lisuke on ihanteellinen kaiken tyyppiselle lihalle ja kalalle. Grillattua kesäkurpitsaa, jossa on hieno marinadi, tulee varmasti olemaan olennainen osa valikkoa.
Se on välttämätöntä
- –Nuoret kesäkurpitsa (3-6 kpl);
- - oliiviöljy (30 ml);
- –Basilja (7 g);
- –Täytä maun mukaan;
- –Kuiva valkoviini (15 ml);
- –Soijakastike (10 ml);
- - valkosipuli maun mukaan;
- -suola;
- - maustettua pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kesäkurpitsa huolellisesti. Poista näkyvät ihovauriot veitsellä. Leikkaa varsi vihannesten yhdeltä puolelta. Leikkaa kesäkurpitsa renkaiksi, joiden paksuuden tulisi olla enintään 2-3 cm.
Vaihe 2
Valmista ensin marinaatti. Tätä varten ota kulho, kaada oliiviöljyä, lisää soijakastike. Sekoita hyvin, kunnes voi ja kastike ovat sileitä. Lisää sitten kuiva viini, hienonnettu tai puristettu valkosipulin, pippurin, basilikan ja tillin läpi. Mausta suolalla ja sekoita uudelleen. Jätä marinadi infusoimaan.
Vaihe 3
Harjaa kesäkurpitsa pienellä oliiviöljyllä, aseta ritilälle ja paista 5-10 minuuttia. Huomaa, että vihanneksia ei saa polttaa. Tämä pilaa astian maun.
Vaihe 4
Kasta jokainen ympyrä paistettuja kesäkurpitsaa kastikkeeseen ja aseta astialle sopivassa järjestyksessä. On parasta sijoittaa kesäkurpitsa kerroksittain parempaan marinointiin.
Vaihe 5
Peitä kesäkurpitsa erityisellä kalvolla ja jätä hetkeksi. Mitä enemmän ruokaa on marinoitu, sitä hienostuneempi maku on. Ruokalajia voi vaihdella paistettujen porkkanoiden, eriväristen paprikoiden tai perunoiden kanssa. Tämä luo suuren valikoiman vihanneksia.
