Arancini, joka tarkoittaa pieniä appelsiineja, on Sisiliassa kotoisin oleva täytetty riisipallo. Ehdotan, että kypsennät ne juustolla.
Se on välttämätöntä
- - Arborio-riisi - 250 g;
- - munat - 3 kpl;
- - kasviöljy - 100 ml;
- - leivänmuruja - 75 g;
- - vehnäjauho - 75 g;
- - Mozzarella-juusto - 1 kpl;
- - voi - 50 g;
- - venäläinen juusto - 50 g;
- - vihreät sipulit - 20 g;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kun olet huuhdellut arborio-riisin huolellisesti, laita se kypsennettäväksi, mutta ei loppuun asti, vaan vasta puoliksi. Kun vilja on kypsennetty tarvitsemasi tilaan, jäähdytä se ja sekoita sitten seuraavien ainesosien kanssa: suurimman kokoinen raastettu "venäläinen" juusto sekä kaksi raakamunaa voin kanssa. Suolaa muodostunut massa mielesi mukaan. Sekoita kaikki tämän seoksen komponentit keskenään oikein.
Vaihe 2
Kun olet kuivannut kevyesti Mozzarella-juustoa, pilko se riittävän pieniksi paloiksi. Hienonna vihreä sipuli hienolla veitsellä.
Vaihe 3
Jaa riisimassa yhtä suureen osaan ja rullaa palloksi, jonka koko on hieman suurempi kuin kananmuna. Kun olet muuttanut saadut hahmot tasaisiksi kakkuiksi, aseta kuhunkin Mozzarellan palaan ja pieni määrä hienonnettua vihreää sipulia. Muotoile pallomaiset muodot niin, että juustotäyte on sisällä.
Vaihe 4
Jaa ainesosat, kuten vehnäjauhot, leivänmurut ja raaka kananmuna, erilaisiin kuppiin.
Vaihe 5
Kuumenna siinä syvällä paistinpannulla suuri määrä auringonkukkaöljyä. Paista saadut pallot, kunnes muodostuu kullanruskea sävy, rullaa ne ensin jauhoissa, sitten hieman lyötyyn raakamunaan ja vasta sitten murosiin.
Vaihe 6
Kun olet poistanut ylimääräisen rasvan astian pinnalta paperipyyhkeellä, tarjoile sitä pöydälle. Arancini juustolla on valmis!
