Chum-lohi osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja aromaattiseksi. Appelsiini-viinikastike lisää ruokaan hienostuneisuutta. Tämä kala voidaan tarjoilla illallisella.
Se on välttämätöntä
- - chum-lohifilee 500 g;
- - appelsiinimehu 100 ml;
- - kuiva punaviini 100 ml;
- - perunat 4-5 kpl;
- - sipuli 1 kpl;
- - porkkanat 1 kpl;
- - smetana 100 ml;
- - majoneesi 50 g;
- - kananmuna 1 kpl;
- - kalojen maustaminen
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kalafileet, kuivaa paperipyyhkeellä, leikkaa pieniksi paloiksi. Kaada appelsiinimehu ja punaviini kulhoon kalaa. Anna marinoida 30 minuuttia.
Vaihe 2
Kuori perunat, pese, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Kuori ja raasta porkkanat.
Vaihe 3
Aseta perunat lasiastian pohjalle ja sitten kalanpalat. Ripottele kala mausteilla, laita sipulit päälle ja sitten perunat uudelleen. Seuraavaksi kerros porkkanoita, jotka peittävät jäljellä olevat perunat. Suolaa jokainen kerros vähän.
Vaihe 4
Vatkaa kermaviili, majoneesi ja muna. Mausta suolalla ja kalan mausteilla. Kaada viinimarinaadi vuoka päälle. Yläosaksi kermavaahtoa. Peitä astia kannella, paista 1 tunti 180 asteessa. Poista sitten kansi ja paista vielä 30 minuuttia. Tarjoile vuoka pöydällä siinä muodossa kuin keitit.
