Geza on perinteinen japanilainen ruokalaji, joka on valmistettu taikinasta ja jauhelihasta ja joka muistuttaa nyyttejä. Sen ero on, että taikina on valmistettu riisijauhoista ja rullattu hyvin ohueksi, läpikuultavaksi kerrokseksi, paperiarkin paksuudeksi.
Se on välttämätöntä
- - 150 g jauhelihaa;
- - 1 kuppi hienonnettua kiinankaalia;
- - vihreitä sipuleita;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - 2 tl soijakastiketta;
- - 1 tl seesamiöljyä
- - 1/2 tl jauhettua sokeria;
- - ripaus jauhettua valkopippuria;
- - valmis taikina guezalle;
- - 2 tl maapähkinävoita;
- - 1/4 kupillista vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko kiinankaali ja vihreät sipulit pieniksi paloiksi. Kuori ja murskaa valkosipuli veitsen litteällä puolella. Yhdistä jauhettu sianliha, kaali, sipuli ja valkosipuli, lisää soijakastike, seesamiöljy, jauhettu sokeri ja pippuri.
Vaihe 2
Taikinan valmistaminen gueuzelle on melko vaikeaa, joten puolivalmiita tuotteita on paljon helpompaa käyttää, varsinkin kun sitä ei ole niin vaikea löytää kaupasta. Levitä gueuze-taikinapalat puhtaalle työtasolle ja rullaa ne hieman. Laita ruokalusikallinen täyttö jokaiseen mehupuristimeen. Harjaa kakkujen reunat pienellä vedellä. Taita puoliksi ja taita sormenpäillä taitoksen reunan ympärille 4-5 kertaa.
Vaihe 3
Kuumenna maapähkinävoi suuressa paistinpannussa korkealla lämmöllä. Aseta siihen gueza-nyytit ja paista noin 2 minuuttia kullanruskeiksi. Kaada pannulle vettä ja keitä vielä noin 3-4 minuuttia. Tänä aikana veden pitäisi haihtua.
Vaihe 4
Poista pannu lämmöltä, peitä pannu kannella ja anna ghezan levätä noin 2 minuuttia. Aseta nyytit lautaselle. Tarjoile heti kuumana soijakastikkeen kanssa.
