Herkullinen gulassi vetoaa kaikkiin liharuokien ystäviin. Tuoksuva, runsas, täynnä vitamiineja - ihanteellinen kylmille huokosille.
Se on välttämätöntä
- - Turkki tai naudanliha - 500 gr.
- - perunat - 2 kpl.
- - kaali - 300 gr.
- - paprika (punainen) - 3 kpl.
- - tomaatit - 3 kpl.
- - sipulit - 2 kpl.
- - vesi - 0,5 l.
- - makea paprika - 1 rkl. l.
- - basilika - valinnainen.
- - kumina - valinnainen.
- - meirami - valinnainen.
- - persilja - muutama oksa
- - tilli - pari oksaa
- - valkosipuli - 2 neilikkaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa liha pieniksi paloiksi, lisää siihen hienonnettua valkosipulia ja yksi sipuli. Paista kaikki kullanruskeaksi. Kehotan teitä kokeilemaan ruoanlaitto kalkkunalla naudanlihan sijaan. Kalkkunan liha kypsyy nopeammin, pehmeämpi ja pehmeämpi. Voit käyttää valmiita liemiä ja keitettyä lihaa veden sijasta gulassia valmistettaessa. Keitä sitten ensin vihannekset liemessä ja lisää lopuksi niihin keitettyä lihaa. Mutta klassinen unkarilainen gulassi on valmistettu naudanlihasta.
Vaihe 2
Jos käytät naudanlihaa astiassa, sitä on vielä haudutettava 40 minuutin ajan yhdessä majoraanin, basilikan, paprikan kanssa. Muista lisätä suolaa astiaan maun mukaan. Toisin sanoen astioissa, joissa kypsennät gulassin, lisää liha, yrtit, lisää kaksi lasia ja hauduta liha kannella peittäen matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan.
Vaihe 3
Kuori vihannekset: perunat, paprikat. Leikkaa ne kuutioiksi ja pilko kaali hienoksi. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja kuori ne. Leikata. Lisää vihannekset lihaan ja hauduta, kunnes keitetyt ovat matalalla lämmöllä. Lisää tarvittaessa lisää vettä. Ripottele valmiin gulassin hienonnettua persiljaa ja tilliä.
