Suuri paasto on aika, jolloin ortodoksiset kristityt pidättäytyvät syömästä eläinruokaa. Yritä kokata sokkelia monipuolistamaan vähärasvaista ruokaa ja hallitsemaan Moldovan kansallisen keittiön herkkuja!
Se on välttämätöntä
- 1 kg taikinaa (6 platinaa):
- - premium-jauhot - 3 lasia;
- - vesi - 250 grammaa;
- - auringonkukkaöljy - 1 rkl. lusikka;
- - suolaa maun mukaan.
- Täyttöpäivä:
- - perunat - 1 kg.;
- - sipulit - 1-2 kpl;
- - jauhettua mustapippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Seulotaan ensiluokkaiset jauhot pöydälle, kerätään ne dioja, tehdään syvennys keskelle, jossa kaadetaan lämpimään veteen, öljyyn ja lisätään suolaa. Vaivaa taikina. Vaivaa, kunnes taikinasta tulee joustava ja taipuisa, ja myös lakkaa tarttumasta käsiisi. Laita valmis taikina pöydälle, ripottele kevyesti jauhoilla, peitä kulholla tai puhtaalla pyyhkeellä. Taikinan tulisi "levätä" noin puoli tuntia. Tällä hetkellä valmistelemme täytettä.
Vaihe 2
Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Teemme saman sipulin kanssa. Sekoita perunat ja sipulit, mausta rohkeasti mustapippurilla. Kunnes suolaa, jotta perunat eivät päästä mehua menemään.
Vaihe 3
Tänä aikana taikina tuli esiin. Muodostamme taikinasta "makkaran". Jaamme "makkaran" henkisesti 6 osaan, leikataan yksi. Peitä loput taikinasta.
Vaihe 4
Kierrä tästä kappaleesta pallo, tee siitä kakku ja vedä se käsillämme. Ripottele pöytä jauhoilla ja aloita kakun kääriminen rullalla, kääntäen säännöllisesti taikinalevyä. Yritämme pitää ympyrän muoto. Rullaa taikina, kunnes se muuttuu paperin ohueksi.
Vaihe 5
Voitele saatu taikinapaperi öljyllä, levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi keskelle, jättäen 8-10 cm taikinan reunaan, suola. Seuraavaksi sinun tulisi tehdä 8 vastakkaista leikkausta - säteet, täytteestä taikinan reunaan. Sinun pitäisi saada eräänlainen "aurinko". Vedä jokainen vastakkaisten säteiden pari ulos ja sulje täyte niiden avulla. Täten kaikkien säteiden on oltava yhteydessä keskelle.
Vaihe 6
Paista valmis placinda auringonkukkaöljyssä molemmilta puolilta kullanruskeaksi.
Vaihe 7
Tarjoile platinoita kuumana tuoreiden vihannesten kanssa tai erillisenä astiana.
Hyvää ruokahalua!
