Suunnitteletko lomavalikkoa? Sitten muista sisällyttää tällainen alkuperäinen alkupala - galicialainen mustekala leivotulla perunalla. Valmistelu kestää viisikymmentä minuuttia. Muuten, jotta tuore mustekala olisi pehmeää, hiero se tiukasti kämmenelläsi. Sinun ei tarvitse tehdä tätä pakastetulla mustekalalla.
Se on välttämätöntä
- Kaksi annosta:
- - mustekala - 1 kg;
- - perunat - 3 mukulat;
- - kolme valkosipulinkynttä;
- - oliiviöljy - 3 rkl. lusikat;
- - cayenne-pippuri - maun mukaan;
- - suolaa on myös maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa perunat suuriksi kiiloiksi ja aseta ne leivinpaperille. Ripottele oliiviöljyllä, laita uuniin, joka on lämmitetty 220 asteeseen. Keitä 30-45 minuuttia (perunoiden koosta riippuen).
Vaihe 2
Laita vesi kiehumaan. Poista nokka, silmät, suolet mustekalasta, huuhtele vedellä. Ota mustekala päähän, upota se kiehuvaan veteen minuutiksi. Toista toimenpide, kun vesi kiehuu uudelleen. Joten tee 3-4 kertaa - tämä "kovettaa" ihoa, se ei roiku rätteissä. Jätä mustekala kypsymään 20-25 minuutiksi.
Vaihe 3
Kuumenna oliiviöljyä paistinpannussa, pilko valkosipuli pieniksi kuutioiksi, paista kullanruskeaksi ja hävitä sitten. Jätä paistinpannu liedelle.
Vaihe 4
Leikkaa valmis mustekala renkaiksi, laita perunat lautaselle, laita mustekala päälle, ripottele suolalla ja cayenne-pippurilla. Valuta lämpimällä valkosipuliöljyllä. Hyvää ruokahalua!
