Siipikarjanleivokset osoittautuvat aina epätavallisen ilmaviksi ja mehukkaiksi, ja lisäksi ne on helpompaa ja halvempaa valmistaa. Voit monipuolistaa valikkoa vaihtamalla tavallinen kana ruokavalion kalkkunan fileeseen, se on proteiinipitoisempi ja ei käytännössä sisällä kolesterolia.
Se on välttämätöntä
- - patonki 1kpl;
- - 1 nippu persiljaa
- - tilli 1 nippu;
- - valkosipuli 2-hampainen;
- - sitruunamehu 2 rkl;
- - voita 100 g;
- - juusto 200 g;
- - muna 1 kpl;
- - kasviöljy 50 ml;
- - jauhettua pippuria maun mukaan.
- Jauhelihalle:
- - kalkkunan filee 800 g;
- - keitetty-savustettu rinta 200 g;
- - sipuli 1 kpl;
- - kanan keltuainen 2 kpl;
- - suola, mausteet maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Viipaloi patonki ohuesti. Kuivaa uunissa. Jauhaa saadut krutonit tehosekoittimessa.
Huuhtele persilja ja tilli hyvin. Pat kuiva paperipyyhkeellä. Jauhaa yrtit tehosekoittimessa. Kuori valkosipuli ja lisää yrtteihin. Jauhaa tehosekoittimella. Lisää pehmennetty voi, sitruunamehu ja fetajuusto. Pippuri ja sekoita. Laita massa elintarvikekalvolle, rullaa tiukka tela ja aseta pakastimeen tunniksi.
Vaihe 2
Leikkaa liha kevyesti ja pilkkaa rinta hienoksi. Lisää karkeasti hienonnettu sipuli, munankeltuainen, mausteet ja suola. Sekoita ja pelaa säännöllisesti jauheliha pöydällä. Sitten peitä muovikelmulla ja pidä kylmässä 30 minuuttia. Muodosta jauheliha pihveiksi. Viipaloi mausteinen rulla ja paina kappale varovasti jokaisen pihvin keskelle. Litistä. Kasta kukin pihvi lyötyyn munaan ja rullaa sitten muruseen. Toista toimenpide.
Vaihe 3
Paista leivonnaiset pannulla, joka on lämmitetty runsaalla kasviöljyllä kullanruskeaksi. Sitten peitä folio ja aseta uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen 15 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua ota valmiit leivonnaiset ja tarjoile.
