Jos rakastat suolaisia ja mausteisia ruokia, pidät varmasti inkivääri- ja päärynä-kiikarista. Tämä leivonnainen on melko helppo valmistaa, mutta maku on silti miellyttävän yllättävä.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - voi - 120 g;
- - ruskea sokeri - 50 g;
- - jauhot - 150 g;
- - jauhetut neilikka - 0,25 tl;
- - jauhettu inkivääri - 1 tl;
- - jauhettu muskottipähkinä - 0,25 tl;
- - munat - 3 kpl;
- - hunaja - 80 g;
- - juuri raastettu inkivääri - 1 rkl;
- - sooda - 1 tl.
- Täyte:
- - päärynät - 5-6 kpl;
- - voi - 2 rkl;
- - sokeri - 2 rkl;
- - sitruunamehu - 2 rkl;
- - konjakki tai konjakki - 6 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee päärynöillä tämä: kuori iho ja poista ydin. Pilko ne sitten pieniksi kiiloiksi ja ripottele sitruunamehulla.
Vaihe 2
Sekoita 2 rkl voita 1 rkl rakeistettua sokeria. Laita saatu seos pannulle ja paista hienonnettuja hedelmiä molemmin puolin kullanruskeiksi.
Vaihe 3
Siirrä valmiit päärynät tyhjään kulhoon. Lisää konjakki tai konjakki ja jäljellä oleva sokeri paistinpannuun, jossa hedelmät paistettiin. Laita saatu massa tulelle. Kun se kiehuu, keitä se siirappimaiseksi.
Vaihe 4
Voitele leivinastia voilla. Kaada saatu siirappi siihen ja laita paistetut hedelmät siihen.
Vaihe 5
Nyt on aika tehdä taikina tulevaa kakkua varten. Tätä varten sekoita voi ja ruskea sokeri. Vatkaa perusteellisesti. Lisää sitten munat. Lisää ne kaikki kerralla, mutta yksi kerrallaan, pysähtymättä lyömään seosta. Lisää myös hunajaa ja tuoretta raastettua inkivääriä. Sekoita hyvin. Sekoita jauhot soodan, jauhetun inkiväärin, neilikan ja jauhetun muskottipähkinän kanssa. Laita tämä massa tärkeimpään. Vaivaa taikina.
Vaihe 6
Laita saatu taikina leivinastiaan suoraan päärynöiden päälle. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista tulevaa piirakkaa noin 40 minuuttia.
Vaihe 7
Valmis astia on poistettava muotista ja jäähdytettävä. Inkivääri ja päärynä Flip Pie on valmis!
