Madeleinen sitrushedelmät ovat erityisen suosittuja kotimaassaan Ranskassa. Ehdotan, että kokeilet tätä upeaa jälkiruokaa ja hemmottele sitä rakkaitasi.
Se on välttämätöntä
- - munat - 3 kpl;
- - vehnäjauho - 150 g;
- - voi - 125 g;
- - sokeri - 130 g;
- - hunaja - 20 g;
- - suola - 1/4 rkl;
- - leivinjauhe taikinaa varten - 1 rkl;
- - sitruunan kuori - 1 rkl;
- - vesi - 2 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä ainekset, kuten rakeinen sokeri, raakamunamunat, suola ja hunaja, yhteen löysään kulhoon, jossa on syvä pohja. Vatkaa kaikki kunnolla.
Vaihe 2
Kun olet sijoittanut vehnäjauhot erilliseen levyyn, lisää siihen leivinjauhe eli leivinjauhe taikinaa varten. Sekoita nämä 2 ainesosaa huolellisesti. Lisää saatu kuivaseos varovasti sokeriin ja munaan. Muunna muodostunut massa homogeeniseksi.
Vaihe 3
Lisää ensin vesihauteessa sulatettu voi. Voit korvata sen margariinilla, jos haluat. Laita sitten raastettu sitruunankuori ja 2 rkl vettä. Kun olet sekoittanut saadun seoksen tasaiseksi, peitä se kannella ja laita se jääkaappiin vähintään 2 tunniksi, ja vielä paremmaksi koko yöksi.
Vaihe 4
Poista Madeleine Citrus -taikina jääkaapista seuraavana aamuna. Laita se varovasti ruokalusikallisen kanssa tähän herkkuun. Lähetä tässä muodossa tuleva jälkiruoka uuniin esilämmittämällä se 180 asteen lämpötilaan noin 10 minuutin ajan. Paras tapa navigoida on uuni.
Vaihe 5
Kun aika on kulunut, poista valmis jälkiruoka muodosta, jossa se leivottiin. Tämä menettely on parasta tehdä veitsellä, jolla on pyöristetty pää. Madeleine Citrus -evästeet ovat valmiita!
