Sorbe on epätavallinen jälkiruoka, joka on valmistettu sokerisiirapista ja erilaisten hedelmien, kuten mandariinien, mehusta. Se tarjoillaan jäähdytettynä ja virkistää täydellisesti kuumana päivänä.
Se on välttämätöntä
- Ainekset 6 hengelle:
- - sitruuna (tai kalkki);
- - 5 mandariinia;
- - puoli granaattiomenaa;
- - 100 ml vodkaa;
- - proteiini, joka on lyöty paksuksi vaahdoksi;
- - 150 gr. sokeri ja 150 ml vettä siirappia varten.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita mandariinimehu vodkaan ja sitruunamehuun.
Vaihe 2
Valmista siirappi kattilaan: kiehauta sokeri ja vesi ja keitä useita minuutteja sekoittaen jatkuvasti. Poista lämmöltä, jäähdytä huoneenlämpötilaan.
Vaihe 3
Sekoita sokerisiirappi sitrushedelmien mehun ja vodkan kanssa. Lisää munanvalkuainen, vatkattu paksuksi vaahdoksi.
Vaihe 4
Laitamme sorbetin pakastimeen 2 tunniksi. Otamme sen pois 30 minuutin välein ja sekoitetaan varovasti haarukalla.
Vaihe 5
Sekoita uudelleen ennen tarjoilua, laita sorbetti kulhoihin, koristele granaattiomenan siemenillä ja mintun oksilla.
