Goulash on kotoisin Unkarista. Tämä ruokalaji kuuluu paksujen keittojen luokkaan. Perinteinen unkarilaisen gulassin resepti sisältää naudanlihaa, reseptissämme käytämme kananlihaa.
Se on välttämätöntä
-
- 800 g kananfileetä;
- 400 g perunoita;
- 4 tomaattia;
- 1 sipuli;
- 2 paprikaa;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 2 rkl. rkl jauhoja;
- 2 laakerinlehteä;
- jauhettua mustapippuria;
- suola;
- kasviöljy paistamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Paista perunat korkealla lämmöllä paljon öljyä 5-7 minuuttia. Aseta paistetut perunat lautaselle.
Vaihe 3
Leikkaa kana pieniksi paloiksi.
Vaihe 4
Kaada öljy kattilaan ja paista kananpaloja 3-5 minuuttia.
Vaihe 5
Lisää paistettuun kanaan 1,5 litraa kuumaa vettä ja paistettuja perunoita. Hauduta astiaa matalalla lämmöllä 10 minuuttia.
Vaihe 6
Kuori sipuli ja pilko hienoksi.
Vaihe 7
Tomaatit on seulottava seulan läpi siementen, kuorien ja kuitujen poistamiseksi.
Vaihe 8
Kuori paprika siemenistä, poista varsi ja pilko hienoksi.
Vaihe 9
Paista jauhot kermaiseksi kuivassa paistinpannussa.
Vaihe 10
Saute sipulia 3-4 minuuttia öljyssä, jossa perunat paistettiin.
Vaihe 11
Lisää sipuliin tomaattisose ja pippuri. Paista vihanneksia 5 minuuttia.
Vaihe 12
Lisää jauhoja ja sekoita, kunnes kokkareet häviävät kokonaan.
Vaihe 13
Lisää vihannekset kanan ja perunan kattilaan. Sekoita, suolaa ja pippuria. Hauduta vielä 10 minuuttia.
Vaihe 14
Valkosipuli on kuorittava ja vietävä puristimen läpi.
Vaihe 15
Lisää astiaan 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua valkosipuli ja laakerinlehti.
Vaihe 16
Järjestä valmis astia annoksittain ja koristele yrtteillä.
