Kotitekoinen jäätelö epäilemättä "antaa kertoimet" mille tahansa kauppajäätelölle: hinnan, laadun ja etujen suhteen! Ja älä pelkää - tämä jäätelö valmistetaan muutamassa minuutissa ja ilman jäätelöä ja makua … Älä yleensä ajattele, että lopetat yhdellä kauhalla!
Se on välttämätöntä
- Raskas kerma (33%) - 250 ml;
- Vaniljakapseli - 1 pala tai ota vanilja veitsen kärkeen;
- Vesi - 100 ml + 1 rkl;
- Sokeri - 100 g;
- Keltuaiset - 6 kpl;
- Kaikki lisäaineet mieltymyksesi ja makusi mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen vaihe on keittää siirappi.
Kiehauta 100 ml vettä sokerilla ja
vaniljapalkki / vanilja. Anna sen kiehua 5 minuuttia! Poista uunista ja jäähdytä hieman.
Vaihe 2
Seuraava vaihe on muna kerma.
Sekoita 1 rkl kevyesti haarukalla. vesi ja keltuaiset. kattilassa.
Kaada siirappi keltuaisiin ohuena virtana. Sytytimme pienen tulen ja sekoittaen panimme. Vain keltuaiset ovat alkaneet sakeutua - poista!
Jäähdytä kokonaan ja poista vaniljakapseli, jos se tehdään.
Vaihe 3
Vatkaa kerma pehmeisiin piikkeihin.
Sekoita varovasti jäähdytettyyn munan kermaan.
Siirrä jäätelöastiaan ja pakasta tai
vain astiaan ja laita pakastimeen sekoittaen aika ajoin.
Tarjoiluun voit kaataa siirappia, hilloa, ripotella pähkinöillä, suklaalastulla … Mutta niin hyvin, erittäin maukasta!
Hyvää ruokahalua!
