Kananliha on erittäin tärkeä ainesosa ihmisen ruokavaliossa ja erinomainen proteiinin lähde. Sen määrä kanassa on enemmän kuin vähärasvaisessa sianlihassa ja jopa naudanlihassa. Kananliha on myös rikastettu B-vitamiineilla ja mineraaleilla. Kana sopii erinomaisesti ensimmäisten ruokalajien, salaattien valmistamiseen sekä leivontaan.
Vaihe 1
Resepti 1. "Nuolla sormiasi".
• Pese kinkut hyvin juoksevan veden alla. Mausta suolalla, pippurilla ja ripottele runsaasti yrttejä. Ripottele vasta puristetun sitruunan mehuun, lisää 6 rkl majoneesia, sinappia, ketsuppia ja sekoita hyvin, jotta marinaatti jakautuu tasaisesti lihaan. Jääkaapissa 30 minuuttia.
• Vatkaa munat hieman ripaus suolaa.
• Leikkaa sipuli renkaiksi.
• Aseta leivinpaperi leivinpaperille ja harjaa se pienellä auringonkukkaöljyllä.
• Kasta jokainen pala marinoitua lihaa lyötyihin muniin ja aseta leivinpaperille. Aseta jokaisen kinkun päälle muutama sipulirengas.
• Aseta liha uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen, ja paista 60-80 minuuttia. Vedä kinkkuja ajoittain vapautuneella mehulla.
• Sijoita salaattilehdet astiaan. Aseta liha kauniisti, koristele tomaateilla ja retiisillä.
• Koriste voi vaihdella. Vihannekset sopivat erinomaisesti kananlihaan.
• Liha on erittäin mehukas, pehmeä ja uskomattoman maukas. Ja ruokalaji on herkullisen kaunis.
Vaihe 2
Resepti 2. "Kananjalat lehtitaikinassa".
• Sulata taikina. Leikkaa 2-3 cm leveiksi kaistaleiksi (pituussuunnassa). Rullaa nauhat niin, että ne ohenevat hieman, vain hyvin ohuita ei tarvitse tehdä.
• Pese ja kuivaa kinkut hyvin. Mausta suolalla, pippurilla ja hiero valkosipulilla. Lisää majoneesi ja sekoita. Anna seistä 20-30 minuuttia.
• Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi ja aseta 3-4 kappaletta jokaisen lihapalan ihon alle eri puolilta.
• Kiedo taikinasuikale kummankin jalan ympärille.
• Voitele taikina runsaasti munalla.
• Aseta kinkku leivinpaperille ja laita esilämmitettyyn uuniin 50-70 minuutiksi 180 asteeseen.
• Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla myös ilman lisuketta. Se on ravitsevaa, maukasta ja terveellistä. Ja kinkut ovat yksinkertaisesti maukkaita.
