Maito-sienet arvostetaan niiden rikkaasta mausta. Oikein kypsennettynä ne kilpailevat jopa liharuokien kanssa, ja kasvissyöjille tai laihalle pöydälle tämä on ehdottomasti korvaamaton tuote. Kaikki maitosienisalaatit sooloidaan pöydälle. Suolatut, keitetyt ja peitatut sienet sopivat hyvin kaikenlaisten ainesosien kanssa.
Yksinkertainen ja herkullinen salaatti maitosienillä ja kanalla
Tarvitset:
- kanafilee - 300 g;
- marinoituja maitosieniä - 150 g;
- smetanaa - 150 g;
- juusto - 250 g;
- purkitetut vihreät herneet - 100 g;
- suola, piparjuuri ja yrtit maun mukaan.
Keitä kanafilee suolaisessa vedessä lisäämällä mausteita, leikattu pieniksi kuutioiksi. Raasta juusto. Leikkaa peitotut maitosienet hienoksi, yhdistä kaikki ja sekoita. Lisää vihreitä herneitä, mausta hapankerma ja raastettua piparjuurta, suolaa. Koristele valmis salaatti yrtteillä.
Maitosienisalaatti omenoilla ja tomaateilla: kotitekoinen vaihtoehto
Tarvitset:
- omenat - 350 g;
- marinoituja maitosieniä - 300 g;
- majoneesi - 100 g;
- tomaatit - 100 g;
- 2 keitettyä munaa;
- selleri;
- oliivit;
- suola, pippuri, yrtit.
Kuori omenat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Leikkaa tomaatit kiiloiksi ja marinoidut maitosienet kuutioiksi. Sekoita kaikki salaattikulhoon, lisää suola ja pippuri, hienoksi raastettu selleri. Sekoita ainekset ja mausta majoneesilla. Koristele valmis salaatti oliiveilla, yrtteillä ja keitetyn munan paloilla.
Salaatti suolakurkkua maitosieniä sillillä
Tarvitset:
- marinoituja maitosieniä - 100 g;
- silli - 250 g;
- suolakurkkua - 150 g;
- omenat - 150 g;
- majoneesi - 100 g;
- sipulit - 100 g;
- 2 keitettyä munaa;
- vihreät.
Kuori ja leikkaa silli pieniksi paloiksi. Kuori omenat ja leikkaa, pilko suolakurkkua ja suolakurkkua kuutioiksi. Pilko keitetyt munat ja sipulit. Sekoita kaikki ainekset ja mausta majoneesilla. Koristele valmis salaatti yrtteillä.
Gourmet-salaatti suolatuilla mustilla maitosienillä: yksinkertainen ja helppo resepti
Tarvitset:
- suolatut mustat maitosienet - 300 g;
- smetanaa - 250 g;
- sipulit - 50 g;
- keitetyt perunat - 400 g;
- suola ja jauhettu pippuri.
Pese suolatut mustat maitosienet, jos sienet ovat erittäin suolaisia, keitä niitä vähän vedessä. Leikkaa ne nauhoiksi, pilko keitetyt perunat samalla tavalla, pilko sipuli hienoksi. Lisää hapan kermaan suolaa, pippuria, sieniä, sipulia ja perunoita. Sekoita kaikki ja tarjoile.
Rapu keppi salaatti maitosienillä
Tarvitset:
- 200 g peitattua maitosieniä;
- 70 g riisiä;
- 3 munaa;
- 1 sipuli;
- 1 pakkaus rapuja;
- majoneesi;
- vihreät maun mukaan.
Keitä munat ja riisi, kunnes ne ovat pehmeitä, ja jäähdytä. Leikkaa munat, sipulit, sienet ja taskurapu kuutioiksi. Yhdistä kaikki ja mausta majoneesilla, sekoita, koristele yrtteillä ja tarjoile.
Salaatti keitetyillä maitosienillä
Tarvitset:
- keitetyt kuivatut maitosienet - 150 g;
- keitetty kanafilee - 300 g;
- kourallinen kuorittuja saksanpähkinöitä;
- 2 munaa;
- majoneesi - 150 g.
Leikkaa keitetty kanafilee ja keitetyt kuivatut sienet nauhoiksi ja laita salaattikulhoon. Kovaksi keitetyt munat ja kuori. Pilko munanvalkuainen hienoksi, pilko pähkinät jyvien jättämiseksi, laita kaikki salaattikulhoon. Mash keitetyt munankeltuaiset ja sekoita majoneesiin. Mausta salaatti tällä kastikkeella. Kun tarjoilet, koristele salaatti keitetyillä maitosienillä yrtteillä.
Maito- ja naudanlihasalaatti: ymmärrettävä askel askeleelta resepti
Tarvitset:
- keitetty naudanliha - 200 g;
- marinoituja maitosieniä - 200 g;
- keitetyt perunat - 100 g;
- smetana - 100 g;
- purkitetut vihreät herneet - 100 g;
- majoneesi - 200 g;
- 4 kovaa keitettyä munaa;
- suola, pippuri, sinappi, yrtit maun mukaan.
Keittäminen vaihe vaiheelta
Leikkaa keitetty naudanliha, perunat, munat ja maitosienet suunnilleen yhtä suuriksi suikaleiksi. Jätä osa munista halutulla tavalla salaatin koristeluun. Sekoita majoneesi hapankerma, suola ja pippuri maun mukaan, lisää sinappi.
Kastikkeen tulisi osoittautua melko mausteiseksi, koska sen jälkeen kun kaikki ainesosat on sekoitettu siihen, se muuttuu pehmeämmäksi. Yhdistä sienet, liha, munat, herneet ja perunat salaattikulhoon. Koristele salaatti munilla ja yrtteillä.
Kielisalaatti maitosienillä kotona
Tarvitset:
- marinoituja maitosieniä - 200 g;
- keitetty kieli - 250 g;
- keitetty kanafilee - 150 g;
- keitetty selleri - 100 g;
- smetana - 100 g;
- majoneesi - 200 g;
- sitruunamehua;
- suola pippuri.
Leikkaa keitetty kieli, selleri, kanafilee ja suolakurkkusienet nauhoiksi. Sekoita majoneesi smetanan kanssa, tuo sitruunamehu, pippuri, suola, sekoita. Kaada seos valmisruokien päälle ja siirrä varovasti salaattikulhoon.
Suomalainen sienisalaatti: klassinen resepti
Tarvitset:
- suolatut maitosienet - 500 g;
- kerma - 200 g;
- 2 rkl. l. etikka tai sitruunamehu;
- 1/2 rkl. l. Sahara;
- 1 sipuli;
- tuoretta jauhettua valkopippuria.
Liota suolatut maitosienet vedessä ennen salaatin valmistamista. Kun sienien suolapitoisuus laskee tarvittavaksi, tyhjennä vesi ja pilko sienet. Kuori ja pilko sipuli ja sekoita sieniin, mausta mausteilla ja mausteilla. Siirrä salaattikulhoon ja tarjoile.
Mielenkiintoinen resepti pakastetulle maitosienisalaatille
Tarvitset:
- 4 pakastettua sieniä;
- 6 keitettyä kurpitsansientä;
- 4 keitettyä perunaa;
- 1 rkl. l. sinappi;
- 3 rkl. l. auringonkukkaöljy;
- 2 rkl. l. marinoituja kapriksia;
- 2 rkl. l. hienonnettu vihreä sipuli;
- 1 rkl. l. etikka;
- 1/2 rkl. l. Sahara;
- pippuria ja suolaa maun mukaan.
Leikkaa maitosienet ja uratut sienet nauhoiksi, keitetyt perunat kuutioiksi, sekoita pieniin siipiin keitettyjä perunoita. Mash kasviöljy sokeri, etikka, sinappi, hienonnetut kaprikset, hienonnetut sipulit, suola ja pippuri. Mausta pakastettu maitosienisalaatti saadulla tahnalla ja jäähdytä. Koristele yrtteillä ennen tarjoilua.
Maito sienet, riisi ja parsasalaatti
Tarvitset:
- 100 g tuoreita maitosieniä;
- 100 g riisiä;
- 100 g paprikaa;
- 100 g parsaa;
- 150 g omenoita;
- majoneesi;
- jauhettua mustapippuria ja suolaa.
Keitä riisi ja parsa pienessä vedessä. Keitä maitosienet helläksi ja leikkaa. Yhdistä salaattikulhoon sienet, riisi, parsapäät, paprikat ja omenat, leikattu nauhoiksi, mausta majoneesilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile heti.
Maito-sienet, tuoreet omenat ja paprikasalaatti
Tarvitset:
- 300 g sieniä;
- 120 g paprikaa;
- 100 g perunoita;
- 100 g suolakurkkua;
- 50 g tuoretta kurkkua;
- 3 munaa;
- 100 g tomaattia;
- 50 g porkkanaa;
- 150 g omenoita;
- 100 g vihreitä herneitä;
- 50 g oliiveja;
- 200 g majoneesia;
- 50 g eteläkastiketta.
Keitä maitosienet. Leikkaa porkkanat, perunat, suolakurkkua tai suolakurkkua, paprikaa, omenaa kaistaleiksi, sekoita kaikki ja mausta majoneesilla ja Yuzhny-kastikkeella. Laita valmistettu massa dian salaatinlehdille, koristele päälle keitetyt munankiilat, oliivit, purkitetut hedelmät, tuoreet omenat, vihreä salaatti, kurkut ja tomaatit.
Maito-sienet ja kaalisalaatti kastikkeessa
Tarvitset:
- 160 g valkoista kaalia;
- 150 g sieniä;
- 140 g perunoita;
- 10 ml 3-prosenttista etikkaa;
- 40 g sipulia;
- 20 g purkitettuja herneitä;
- 1 muna;
- 5 g sokeria;
- 20 g retiisi;
- 5 g vihreitä;
- 10 g persiljaa.
Salaattikastiketta varten:
- 10 ml auringonkukkaöljyä;
- 1 munan keltuainen;
- 3 ml etikkaa;
- 2 g sokeria;
- suola ja mausteet maun mukaan.
Keitä maitosienet. Pilko kaali, retiisi ja persilja kaistaleiksi ja marinoi erikseen 10 ml: ssa 3-prosenttista etikkaa. Leikkaa keitetyt perunat kuutioiksi, yhdistä marinoitujen vihannesten kanssa, lisää vihreät herneet ja sekoita. Kun tarjoilet, aseta salaatti lasille, mausta salaattikastikkeella ja koristele yrtteillä ja munalla.
Maito sienet, kyssäkaali ja sellerisalaatti
Tarvitset:
- 200 g sieniä;
- 100 g kyssäkaalia;
- 50 g vihreitä herneitä;
- 200 g porkkanaa;
- 1 keitetty muna;
- etikka;
- 1 sellerijuuri;
- marinoitu parsa;
- kasviöljy;
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
Hienonna porkkanat, kyssäkaali, sellerijuuri, lisää vihreät herneet, sekoita ja marinoi kevyesti kasviöljyssä etikan, suolan ja pippurin kanssa. Keitä maitosienet ja pilko. Sekoita kaikki ja koristele munakiiloilla.
