Sienikaviaari on paitsi erittäin maukas ja terveellinen valmiste, myös alkuperäinen alkupala, joka sopii täydellisesti juhlapöytään. Yritä valmistaa se, se ei ole niin vaikeaa.
Se on välttämätöntä
- -450 grammaa tuoreita sieniä,
- -100 grammaa sipulia,
- -30 grammaa kasviöljyä,
- - pieni pippuri,
- - vähän suolaa,
- - sitruunamehu maun mukaan,
- -50 grammaa vihreää sipulia.
Ohjeet
Vaihe 1
Tuoreet sienet, kaikki käden ulottuvilla olevat, siivoamme ja pesemme. Leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi, laita paistinpannuun ja hauduta omassa mehussa, kunnes se haihtuu (haluttaessa sienet voidaan paistaa hieman kasvissa tai voissa). Voit käyttää tuoreiden lisäksi myös suolattuja sieniä (200-350 grammaa). Jos otamme suolattuja sieniä, liotamme ne ylimääräisen suolan poistamiseksi, siitä lähtien suolaa ja pippuria. Ohitamme sienet sekoittimen tai lihamyllyn läpi.
Vaihe 2
Kuori sipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa (voit käyttää oliiviöljyä makuun) ja paista sipulikuutioita kullanvärisiksi. Varmista, että sipulit eivät pala, muuten ne eivät maistu hyvältä.
Vaihe 3
Yhdistä sekoittimessa hienonnetut sienet ja paistetut sipulit kulhoon. Lisää hieman jauhettua pippuria, hienoa merisuolaa ja pieni sitruunamehu, sekoita hyvin. Ripottele hienonnettuun vihreään sipuliin ja tarjoile.
Kaviaaria voidaan käyttää voileipien valmistukseen, kylmän pöydän alkupalana ja vihannesten täytteenä.
