Täytetyt paprikat ovat perinteinen Moldovan, Bulgarian ja Romanian keittiön ruokalaji. Se voidaan valmistaa monenlaisilla täytteillä, ja tästä herkusta on myös kasvisversio - juustolla ja hirssillä.
Se on välttämätöntä
- - suuret paprikat - 3 kpl.
- - hirssi - 1 rkl.
- - oliiviöljy - 3 rkl. l.
- - vihreät sipulit - 1 nippu
- - sokerimaissi (purkitettu) - 1 tölkki
- - kuuma chilipippuri -1 kpl.
- - valkosipuli - 2 neilikkaa
- - fetajuusto - 150 gr.
- - tillivihreät - 1 nippu
- - suola - 1/2 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä hirssi. Keitä tätä varten kattilassa 500 ml vettä, lisää suola, lisää hirssi ja keitä vilja pehmeäksi.
Vaihe 2
Hienonna vihreät sipulit, chilipippurit, valkosipuli.
Vaihe 3
Paista sipulia, pippuria ja valkosipulia oliiviöljyssä 30-60 sekuntia.
Vaihe 4
Lisää sokerimaissi vihanneksiin, paista 1 minuutin ajan.
Vaihe 5
Sekoita fetajuusto keitettyyn hirssiin.
Vaihe 6
Yhdistä paistetut vihannekset juuston ja hirssin seokseen.
Vaihe 7
Leikkaa paprika kahtia ja poista siemenet.
Vaihe 8
Keitä pippuria pienessä vedessä 5 minuuttia.
Vaihe 9
Ota pippuri ja jäähdytä.
Vaihe 10
Täytä pippuripuolikkaat valmistetulla täytteellä.
Vaihe 11
Siirrä täytetyt paprikat höyrytysastiaan.
Vaihe 12
Kun tarjoilet, koristele astia tillioksilla.
