Hotcakes ovat amerikkalaistyylisiä pannukakkuja, joiden erikoisuus on, että ne valmistetaan ilman voita.
Se on välttämätöntä
- - kefiiri - 100 ml
- - vesi - 150 ml
- - sooda - 0,5 tl
- - jauhot - 200 g
- - suola - 1 tl
- - sokeri - 1 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä kefiiri kylmään veteen ja lisää soodaa. Sekoita perusteellisesti vaahdoksi. Kefirin ja veden seoksen sijasta voit käyttää maitoheraa, joka jää kotitekoisen raejuuston valmistamisen jälkeen. Heraa voi ostaa myös myymälästä, meijeri-osiosta. Jos yhden annoksen kuumien kakkujen valmistamiseksi otamme 100 ml kefiriä ja 150 ml vettä, tarvitsemme 250 ml heraa. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse lisätä vettä.
Vaihe 2
Lisää nyt suolaa ja sokeria vaahdotettuun seokseen, sekoita uudelleen.
Seuraavaksi sinun on esiteltävä jauhoja. Käytämme vehnäjauhoja, joiden gluteenipitoisuus on keskimäärin (proteiini - 10,3 g / 100 g tuotetta). Sekoita seosta lusikalla tai vispilällä lisäämällä vähitellen jauhoja kokkareiden muodostumisen välttämiseksi.
Vaihe 3
Valurautainen paistinpannu tai tarttumaton paistinpannu on paras paistamiseen kuumissa kakkuissa.
Kuumennamme pannun, laitamme keskelle noin kolme ruokalusikallista taikinaa, tasoitamme sen tasaiseksi ympyräksi. Keitä keskilämmöllä. Kun pannukakun yläosa on kuiva, käännä se ympäri, pidä sitä pannulla muutaman sekunnin ajan ja siirrä se astiaan.
Tarjoile kuumia kakkuja hedelmien, marjojen, kermavaahdon, hunajan tai siirapin kanssa.
