Lihaa sisältävää funchose-salaattia löytyy usein Aasian erilaisista kansallisista ruokakulttuureista. Tällainen kirkas, herkullinen ruokalaji, jolla on herkkä maku ja kirkas itämainen aromi, valmistetaan Koreassa, Thaimaassa, Vietnamissa, Kiinassa. Jokaisella kansakunnalla on oma resepti lihaa sisältävään funchose-salaattiin, joka käyttää erilaisia ainesosia ja mausteita. Mutta niitä kaikkia yhdistää valmistuksen yksinkertaisuus ja poikkeuksellinen maku, jonka jokainen kotiäiti voi helposti toistaa omassa keittiössä.
Funchoza … Mikä se on? Mitkä ovat sen edut ja haitat? Kuinka ja mitä sitä syödään? - tämä on selvitettävä tänään.
Funchosen alkuperän historia
Funchozaa kutsutaan myös "lasinuudeleiksi", joiden valmistukseen käytetään papu- tai riisijauhoja. Funchosen kotimaa ei ole lainkaan Kiina, kuten useat itämaisen keittiön ystävät uskovat, mutta Thaimaa on eksoottisin, salaperäisin ja ainutlaatuisin maa idässä. Thaimaalaisen elämänkredito voidaan ilmaista sanalla "sunuk-sabay", joka tarkoittaa elämää hymyillen, mielihyvää sielulle yhdistettynä kehon mukavuuteen. Siksi thaimaalaisia pidetään yhtenä terveellisen ruoan innokkaimmista ihailijoista. Joten missä, ellei Thaimaassa, funchose voisi ilmestyä. Kuitenkin paitsi thaimaalaiset rakastavat tätä ruokaa, sitä kunnioittavat hyvin myös Kiinan, Japanin, Korean, Vietnamin ja Intian asukkaat.
Aasian nuudelit eivät ole valmistettu vehnäjauhoista, kuten kotimaassamme, vaan riisistä. Tämä ei ole yllättävää, koska idässä riisi on kaiken pää. Joka vuosi jokainen aasialainen syö keskimäärin noin 150 kg tätä viljaa lisukkeen, pilafin, sushin ja pastan muodossa. Jopa toive "hyvää ruokahalua" joillakin aasialaisilla kielillä kuulostaa "auta itseäsi riisissä"!
Funchoza (joskus on muunnelma "funchezasta", koska viimeisimmän lainausajan vuoksi ei ole tiukkoja sääntöjä tämän sanan oikeinkirjoituksesta) on ohut, läpikuultava, jopa 50 cm pitkä vermikellalanka - missä ovat italialaiset spagettillaan ! Niitä ei koskaan rikota ennen ruoanlaittoa. Nuudeleiden on varmasti oltava pitkiä, koska ne symboloivat ihmisen elämää. "Mitä kauemmin nuudelit, sitä pidempi elämä", sanoo itämainen viisaus.
Venäjällä funchose tunsi itsensä ensimmäistä kertaa 1800-luvun alussa. Koska nimi on monimutkainen ja oli tarpeen ylpeillä naapureiden edessä, niin he keksivät venäläisillä vermicellillä nimen "Lasinuudelit", koska ulospäin se muistuttaa ohutta ja läpinäkyvää lankaa.
Funchosen kulinaariset ominaisuudet
Lihalla valmistettu Funchose-salaatti on helppo valmistaa ja erittäin tyydyttävä ruokalaji, täydellinen lounaaksi tai illalliseksi. Koostumuksen sisältämien ainesosien ansiosta tällainen välipala on täysin tasapainoinen ja siitä voi tulla terveellisen ruokavalion perusta. Ja koko salaisuus on tuotteessa, jolla on salaperäinen nimi "funchose". Itse asiassa tämä ei ole muuta kuin riisi- tai herne-nuudeleita, joita idässä lisätään melkein kaikkiin ruokiin hyödyntäen neutraalia makua ja ruoanlaittonopeutta. Keitot, lisukkeet, salaatit - kaikki tämä valmistetaan funchosesta, lisäämällä lihaa, vihanneksia, kalaa, äyriäisiä. Nämä nuudelit imevät yleensä imeytymään niiden kanssa ruokaan lisättyjen tuotteiden ja mausteiden maun, mikä tekee jälkimmäisestä tyydyttävämmän, ravitsevampaa ja aromaattisempaa. Aasialaiset arvostavat paitsi funchosen kulinaarisia ominaisuuksia myös sen etuja keholle. Riisinuudeleita pidetään terveyden, nuoruuden ja pitkäikäisyyden symbolina, koska ne sisältävät suuren määrän elimistölle välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja.
Funchosen säännöllinen käyttö ruoassa vaikuttaa myönteisesti ihon kuntoon, rauhoittaa hermoja ja antaa voimaa. Funchose-salaatti, jossa on lihaa ja vihanneksia, ei vahingoita kuvaa, mikä on erityisen tärkeää niille, jotka seuraavat heidän painoaan. Se voidaan keittää sekä naudan- että sianlihan tai kanan kanssa, ja paprikat, kurkut, porkkanat, sipulit, yrtit, valkosipuli jne. Ovat ihanteellisia vihanneksille. Vihannekset lisäävät astiaan keveyttä, raikkautta ja mehua, täydentäen optimaalisesti nuudeleita lihan kanssa. Muuten, kasvissyöjät voivat myös kokeilla tätä herkullista funchose-salaattia keittämällä sitä soijalihalla.
Valokuva-reseptit auttavat valmistamaan funchose-salaattia lihalla, myös niille, jotka epäilevät voimakkaasti kulinaarisia kykyjään. Tätä ruokalajia pidetään yksinkertaisena, ja sen valmistaminen kestää enintään 30 minuuttia. Iloita perheesi suositulla aasialaisella välipalalla, jokainen on taatusti iloinen. Funchoza-salaatin resepti lihalla on hyödyllinen sekä päivittäisiin aterioihin että vieraiden hoitamiseen, koska tällainen ruokalaji ei ole vain maukas ja terveellinen, mutta myös erittäin kirkas ja herkullinen. kaunis.
Resepti "Funchoza with Korean Meat" -salaatille
Hyvin yksinkertainen resepti korealaista funchose-salaattia lihalla. Hänelle on parasta valmistaa ohuita nuudeleita, hyvä pala naudan sisäfileetä sekä monivärisiä paprikoita (kumpikin puolipunainen ja keltainen), jotta ruokalaji olisi mahdollisimman maukas ja kaunis.
Ainekset
- Naudan sisäfileetä - 300 grammaa.
- Funchoza - 250 grammaa.
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
- Porkkanat - 3 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Kurkku - 1 kpl.
- Valkosipuli - 4 neilikkaa
- Kasviöljy - 4 rkl. l.
- Soijakastike - 100 ml.
- Riisietikka - 2 rkl l.
- Mausteet (paprika, mustapippuri, chili, jauhettu korianteri) - 1 tl.
- Suola, sokeri.
Valmistautuminen
Ensimmäinen asia on valmistaa liha. Tätä ruokalajia varten on parasta marinoida naudanliha ja leikata se etukäteen (3-4 tuntia) ohuiksi nauhoiksi. Marinadi valmistetaan soijakastikkeen ja mausteiden seoksesta (puolet määritetystä määrästä), kaadetaan lihaan, sekoitetaan hyvin ja jätetään kylmään
2. Pilko kurkku korealaisella raastimella tai silppurilla, ja on parempi ottaa vain massa ilman jyviä.
3. Pilko porkkanat samalla tavalla.
4. Pippurinsiemenet ja leikataan kaistaleiksi.
5. Taita hienonnetut vihannekset syvään kulhoon, ripottele niihin suolaa ja sokeria ja vaivaa hyvin käsilläsi, jotta mehu tulee näkyviin.
6. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, valkosipuli viipaleiksi ja upota ne minuutin ajan pannulla kuumennettuun öljyyn. Poista lämmöltä, lisää loput mausteet (korianteri, paprika), sekoita ja lisää seos jäähdyttämättä tuoreisiin vihanneksiin.
7. Seuraavaksi sinun on kypsennettävä nuudelit. Tarpeeksi ohut kaatamaan kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan. Leveää ja paksua funchose-keittoa tulisi keittää suolaisessa vedessä noin 5 minuuttia. On tärkeää, että nuudelit ovat riittävän pehmeitä, mutta silti tukevia. Ruoanlaittoon voit lisätä kasviöljyä, jotta funchose ei tartu yhteen. Heitä valmiit nuudelit siivilään, kun kaikki neste valuu, funchose voidaan leikata mukavuuden vuoksi, jotta se ei ole liian pitkä.
Laita nuudelit vihannesten kanssa, sekoita niin, että kaikki mehut jakautuvat tasaisesti.
Laita marinoitu liha (yhdessä marinadin kanssa) kuumalle paistinpannulle öljyllä, paista korkealla lämmöllä noin 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti
Siirrä liha (kaikki jäljellä oleva neste) muihin tuotteisiin, sekoita uudelleen lisäämällä mustapippuria, chiliä. Lopuksi tippu riisietikalla (voidaan korvata sitruunamehulla)
Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita
Niille, jotka haluavat laihtua ja noudattaa ruokavaliota, laskemalla ruokavalion kaikki kalorit, lasinuudelit ovat todellinen jumalatar. Funchoza imee vettä hyvin kypsennyksen aikana, joten valmiin astian kaloripitoisuus on paljon pienempi kuin muun tyyppisillä nuudeleilla. 150 g: n annos sisältää vain 120 kaloria. Laihduttamalla funchose on parasta yhdistää vähäkalorisiin elintarvikkeisiin - sieniin ja vihanneksiin. Sekoittamalla se erilaisten ainesosien ja mausteiden kanssa saat satoja herkullisia, ruokavalion aterioita, jotka ovat terveellisiä hahmollesi.
Oikea funchose, joka on valmistettu pavuista käyttäen oikeaa tekniikkaa, on täysin terveydelle turvallinen eikä voi olla haitallista. On kuitenkin tapauksia, joissa väärennettyjä lasinuudeleita toimitettiin Kiinasta Venäjälle. Häikäilemätön valmistaja lisäsi maissi- tai perunatärkkelystä paputärkkelyksen sijaan. Jotta väärennös näyttäisi luonnolliselta tuotteelta, se selvennettiin käyttämällä erityisiä valkaisuaineita, jotka sisältävät lyijyä ja alumiinisuoloja. Tämän seurauksena funchose osoittautui terveydelle vaaralliseksi ja voi aiheuttaa merkittävää haittaa kulutuksen jälkeen. Kiinan hallitus on kieltänyt valmistajien toiminnan, jotka rikkovat teknisiä määräyksiä. Kun ostat lasinuudeleita supermarketista, on suositeltavaa tutkia huolellisesti pakkauksen tiedot ja luottaa vain luotettuihin valmistajiin. Sitten funchose-annokset tuovat paitsi nautintoa myös terveyshyötyjä.
