Venäläistyyppiset vasikanlihaa ovat ravitseva, mehukas ja mausteinen ruokalaji samanaikaisesti. Valkosipuli, mustapippuri ja aromaattiset juuret antavat sille terävän maun.
Se on välttämätöntä
- - 700 g vasikanlihaa
- - Sianrasva
- - 4 sipulia
- - 1 rkl. paksu liemi
- - 5 valkosipulinkynttä
- - useita isoja sieniä
- - 3 persiljan juurta
- - tomaattisose
- - 8 perunaa
- - jauhot
- - tilliä
- - jauhettua mustapippuria
- - suola
- - voita
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa vasikanliha useaan leikkeeseen. Vatkaa jokainen kappale huolellisesti molemmin puolin, hiero suolalla ja mustapippurilla. Paista pihvirasiat sianrasvassa tai kasviöljyssä kullanruskeaksi.
Vaihe 2
Pilko sipuli ja sienet veitsellä. Paista voissa pienellä liemellä. Valmius voidaan määrittää sipulin pehmeydellä.
Vaihe 3
Laita leivonnaiset leivinastiaan, päälle sieniseos ja muutama ruokalusikallinen tomaattipasta. Kaada jäljellä oleva paksu liemi astian päälle. Lisää suola, mustapippuri ja hienonnetut persiljan juuret. Hauduta leivonnaisia uunissa 15-20 minuuttia.
Vaihe 4
Voit tarjoilla tällaisen astian paistettujen perunoiden tai perunamuusin kanssa; koristamiseksi laita muutama persiljaoksaa jokaiseen levyyn.
