Herkullinen piirakka kanan sydämillä ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Herkullinen ja yksinkertainen.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- 300 grammaa jauhoja
- ripaus suolaa,
- 200 grammaa margariinia,
- 2 rkl hapankermaa.
- Täyttö:
- 2 sipulia,
- 500 grammaa kanan sydämiä
- vähän suolaa
- jauhettua mustapippuria maun mukaan
- kasviöljy.
- Täyttää:
- 3 munaa,
- 3 rkl hapankermaa
- 3 rkl majoneesia
- 50 grammaa kovaa juustoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Otamme tilavuusastian ja seulotaan siihen jauhoja, lisätään suolaa ja sekoitetaan.
Lisää jauhoihin 2 rkl smetanaa ja 200 grammaa leikattua margariinia, vaivaa tahmea taikina. Kääri taikina pussiin ja laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Vaihe 2
Peseemme kanan sydämet hyvin, mieluiten siivilän läpi, siirretään kattilaan, täytetään lämpimällä vedellä. Laita tuleen, lisää vähän suolaa, kiehauta. Heti kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä noin 15 minuuttia (katso kun olet valmis).
Ohitamme valmiit kanan sydämet lihamyllyn läpi tai jauhetaan sekoittimella (eli teemme jauhelihaa).
Vaihe 3
Kuori kaksi keskipitkää sipulia (jos pidät sipulista, käytä kolme) ja pilko hienoksi. Jos et halua leikata veitsellä, voit käyttää tehosekoitinta.
Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista sipuli kullanväriseksi.
Sekoita paistetut sipulit kanan sydämiin, hieman suolaa, mausta mausteilla ja sekoita. Piirakkaamme täyte on valmis.
Vaihe 4
Otamme taikinan pois ja laitamme sen leivinastiaan (rasvaa muotti voilla), muodostamme sivut.
Laita lihan täyte taikinaan ja tasoita se.
Vaihe 5
Kakun täytteen valmistelu.
Vatkaa munat kulhoon. Lisää 3 rkl hapankermaa ja 3 rkl majoneesia lyötyihin muniin. Sekoita täyte hyvin vispilällä.
Kaada täyte täytteen päälle. Ripottele päälle hienoksi raastettua juustoa (voit ottaa minkä tahansa juuston).
Vaihe 6
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Paistamme kakkua noin 45 minuuttia. Kakku peitetään herkullisella kultaisella kuorella.
Nauti ateriastasi.
