Kaviaari sisältää monia hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja. Ja kokeneet kotiäidit ovat jo kauan oppineet suolaa sitä kotona ilahduttaakseen rakkaansa tällaisella herkulla. Ja karpin kaviaaria on erittäin helppo peitata, se vaatii vähän vaivaa, aikaa ja rahaa sen valmistamiseen.
Se on välttämätöntä
- - karpin kaviaari;
- - suola;
- - emaloitu pannu.
Ohjeet
Vaihe 1
Karppi on leikattava huolellisesti ja poistettava kaviaari, joka huuhdellaan perusteellisesti veden alla kalojen ja kalvojen jäännöksistä.
Vaihe 2
Pannun alaosassa sinun täytyy kaataa senttimetrin suola, johon levitämme pestyn kaviaarin. Täytämme sen suolalla päälle, joka on 10-15 prosenttia kaviaarin massasta.
Vaihe 3
Sulje kattila kannella ja aseta pimeään, viileään paikkaan 5 päiväksi. Tämän ajan kuluttua ota kaviaari pois ja huuhtele se keitetyllä vedellä suolajäämien poistamiseksi. Lisäksi suolaamisen aikana sinun on tyhjennettävä erottuva suolaliuos.
Vaihe 4
Valmiit kaviaarit voidaan kääriä steriloituihin purkkeihin, jotka on säilytettävä viileässä paikassa.
