Ei ole mitään, että rintaa pidetään linnun parhaana ja hyödyllisimpänä osana, koska se sisältää vähän rasvaa ja tarpeeksi täydellistä proteiinia ihmiskehon tarpeisiin. Valkoiset liharuoat ovat erittäin herkkä ja kevyt. Paista kananrinnat maustekastikkeessa, turkin alla tai foliossa.
Paistetut kananrinnat hunajakastikkeessa
Ainekset:
- 4 kananrintaa;
- 40 g hunajaa;
- 70 g ruskeaa sokeria;
- 70 ml punaviinietikkaa;
- 1 rkl. vehnäjauho;
- 1 tl kuivattu timjami, jauhettu paprika ja suola;
- 50 g voita;
- 50 ml kasviöljyä.
Yhdistä hunaja ja ruskea sokeri, lisää etikka ja lämmitä pienessä kattilassa tai kattilassa. Keitä kaikki ja poista astiat välittömästi lämmöltä. Yhdistä jauhot mausteisiin ja suolaan ja hiero valkoinen liha saadulla kuivalla seoksella. Sulata voi ja kaada vihannesten kanssa uuninkestävään astiaan. Aseta pestyt ja kuivatut kananpalat sinne ja pyöritä niitä pihdeillä tai kahdella haarukalla, kunnes ne tulevat rasvaisiksi. Paahda kananrintoja 20 minuutin ajan 200 ° C: ssa, sitten tiputa hunajakastikkeeseen ja keitä vielä 20 minuuttia kostuttamalla säännöllisesti tuloksena oleva mehu.
Kananrinta mausteisen "turkin" alla
Ainekset:
- 1 kananrinta;
- 3 paksua tuoretta tai purkitettua ananasta;
- 50 g kovaa tuorejuustoa;
- 100 g 20-prosenttista smetanaa;
- 1/3 tl makea paprika, curry ja jauhettu valkopippuri;
- 1 tl suola;
- kasviöljy.
Poista iho, luut ja rusto rinnasta ja leikkaa se pituussuunnassa 4 osaan. Käytä kulinaarista vasaraa lyömään ne molemmilta puolilta, murskaa curry hyvin, paprika ja puolet suolasta. Peitä leivinastia kasviöljyllä ja aseta siihen kananleikkuupalat. Viipaloi ananas”aluslaatat” ohuemmiksi viipaleiksi ja peitä liha niillä. Vatkaa smetanaa jäljellä olevan suolan ja pippurin kanssa ja levitä hedelmäkerros tasaisesti. Ripottele kaikki raastetulla juustolla ja laita 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi. Valmista murea riisi siipikarjaasi.
Kananrinta kalvossa vihannesten kanssa
Ainekset:
- 300 g kananrintaa;
- 1 sipuli;
- 1 pieni punainen paprika;
- 1 porkkana;
- 1-2 valkosipulinkynttä;
- 20 g tilliä;
- 1/3 tl meirami ja rosmariini;
- suola;
- kasviöljy.
Mausta kananrinta suolalla ja mausta meiramilla ja rosmariinilla. Kuori sipuli ja pilko puolirenkaiksi. Kuori paprikat ja leikkaa nauhoiksi, kuten porkkanat. Laita kaikki voideltuun kaksinkertaiseen kalvolevyyn, peitä pala lihalla, ripottele hienonnettua tilliä ja murskattua valkosipulia. Kääri ruoka ilmatiiviiseen pussiin, siirrä leivinpaperille ja aseta uuniin 180 ° C: seen 40 minuutiksi. Tarjoile rinta leivottujen vihannesten kanssa lisukkeena.
