Käynyt maitotuotteet - raejuusto ja kefiiri ovat erittäin tärkeitä lapsen kunnollisen kehityksen ja terveyden kannalta. Ne sisältävät kalsiumia, vitamiineja, proteiineja ja mineraaleja, jotka ovat välttämättömiä luu- ja lihaskudoksen, hampaiden muodostumiselle, kunnolliselle ruoansulatukselle ja vauvan kehon kaikkien elintoimintajärjestelmien normaalille toiminnalle. He alkavat ruokkia vauvoja kefirillä kuuden kuukauden iästä alkaen ja tuovat sen ruokavalioon vähitellen. Voit valmistaa kefiriä vauvoille kotona luonnontuotteista.
Se on välttämätöntä
-
- Lehmänmaito 2, 5% rasvaa - 200 g
- Kefir-juuret - 10 ml tai valmiit yhden päivän kefir - 1 rkl
Ohjeet
Vaihe 1
Jos valmiita kefirin aloituskulttuuria ei ole, se voidaan valmistaa valmiista kefiristä. Keitä 100 g maitoa ja jäähdytä se 25 ° C: seen. Lisää siihen valmis kefiiri, sekoita huolellisesti ja aseta 12 tunniksi huoneenlämmössä. Talvella aikaa voidaan pidentää 24 tuntiin. Säilytä syntynyttä aloitusviljelmää jääkaapissa.
Vaihe 2
Valmistele ja steriloi lasipullot.
Vaihe 3
Keitä maito ja jäähdytä 24-25 ° C: seen. Kun se on jäähtynyt, lisää siihen kefiirikastiketta ja sekoita hyvin. Kaada maito pulloihin ja anna seistä huoneenlämmössä 10-12 tuntia.
Vaihe 4
Kun kefiirihyytymä alkaa muodostua pulloihin, siirrä ne viileään paikkaan.
Vaihe 5
Yhden päivän kefiiri on valmis yhden päivän kuluttua hapan lisäämisestä, kahden päivän, vastaavasti, kahden jälkeen.
