Kefir on erittäin maukas ja terveellinen tuote. Tällä tuotteella on kuitenkin erilainen vaikutus kehoon riippuen valmistuspäivästä. Joissakin tapauksissa kefiiri voi olla haitallista. Lisäksi maitotuotevalikoima missä tahansa kaupassa on niin laaja, että joskus on vaikeaa tehdä oikea valinta.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen asia, jota kannattaa etsiä kefiriä ostettaessa, on valmistuspäivä. Kun valitset tuoreusasteen mukaan, määritä mitä vaikutuksia odotat tämän tuotteen käytöstä. Yhden päivän kefirillä on lievä laksatiivinen vaikutus, ja kolmen päivän kefirillä päinvastoin vahvistetaan. Kolmen päivän kefiiri on vasta-aiheinen ihmisille, jotka kärsivät mahahaavasta, gastriitista, haimatulehduksesta ja kolekystiitistä. 2 päivää hyllyllä seisovan pussin sisällöllä on neutraali vaikutus ruoansulatukseen. Lapsille ei tule antaa kefiiria, joka on ollut varastossa yli 3 päivää.
Vaihe 2
Kefir, joka on varastoitu viikon ajan, menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet. Kaikki sen mikro-organismit ovat jo kuolleet, ja alkoholipitoisuus on saavuttanut 6-7%. Lisäksi tällaisella tuotteella on myrkytysvaara. Kefiripakkausten säilyvyysaika on usein 10 päivää, mutta korkealaatuista luonnollista kefiriä ei säilytetä enempää kuin 3-5 päivää.
Vaihe 3
Lue kefirin koostumus huolellisesti pakkauksesta. Todellisen kefirin komponentit ovat pastöroitu maito ja kefir-sieni-aloitusviljelmä. Totta, meijerit tuottavat myös maitojuomaan perustuvaa juomaa, mutta sitä ei voida enää pitää kefirinä. Jos sinulla on biokefir edessäsi - vielä parempi. Se on yleensä hyvin siedetty myös ihmisille, joilla on maitotautien allergioita. Sienen lisäksi se sisältää maitohappobakteereja. Niiden tulisi olla 107 CFU / 1 gramma tuotetta. Biokefirin tulisi sisältää myös hiiva - 104 CFU 1 grammassa. Hedelmien lisäaineita sisältävää tuotetta ei voida pitää kefirinä. Lisäksi riippumatta siitä, sisältävätkö koostumus luonnollisia hedelmäsoseita ja mehuja vai väriaineita ja makuja.
Vaihe 4
Rasvapitoisuus ja sakeus ovat henkilökohtaisten mieltymystesi mukaisia. Jos laihdut, osta tietysti kefiiri pienellä rasvaprosentilla. Mutta rasvapitoisuus ei vaikuta kefirin laatuun, on parempi kiinnittää huomiota proteiinin määrään - sen tulisi olla vähintään 3%. Sakeuden on vastattava pakkauksessa ilmoitettua rasvapitoisuutta. Esimerkiksi kefirin, jonka rasvapitoisuus on 3,2%, tulisi olla riittävän paksu.
Vaihe 5
Kun olet kaadanut kefirin lasiin, katso juomaa tarkemmin. Sen tulisi olla tasainen, valkoinen tai hieman kermainen. Jos neste on kerrostunut ja seerumia ilmestyy pinnalle, et voi enää juoda sitä. Sinun täytyy syödä kefiiria huoneenlämmössä. Pistävä haju on myös merkki pilaantuneesta kefiristä.
