Mustaherukka ei ole vain erittäin terveellinen marja, vaan myös erinomainen pohja jälkiruokalle, jossa on hedelmiä. Ja jos lisäät siihen suklaata, maku muuttuu välittömästi, ja tunnet kuinka se korostaa marjan hapan makua.
Se on välttämätöntä
-
- 150 g tummaa suklaata;
- 250 g mustaherukkaa;
- 3 kananmunaa;
- 150 g rakeistettua sokeria;
- 200 g rasvaton raejuusto;
- 250 g kermaa 33% rasvaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Käytä neljä grammaa virkistävää jälkiruokaa 150 g tummaa suklaata. Reseptin noudattamiseksi on suositeltavaa kaakaota, jolla on korkein kaakaopitoisuus. Laita se pakastimeen yhdeksi tunniksi. Poista sitten ja leikkaa se mahdollisimman pieneksi. Mutta on parasta, jos muutat sen suklaalastuksi jauhamalla se perusteellisesti.
Vaihe 2
Ota 250 g mustaherukkaa. Aseta marjat kulhoon, peitä kylmällä vedellä ja jätä puoleksi tunniksi. Huuhtele sitten huolellisesti, poista kaikki epäpuhtaudet ja aseta lautasliinalle. Marjojen tulisi kuivua hyvin. Sijoita 20 suurinta ja kauneinta marjaa erilliseen kulhoon - ne toimivat koristeeksi jälkiruokaan. Jauhaa loput tehosekoittimella. Siirrä marjat astiaan, lisää suklaalastut ja jäähdytä.
Vaihe 3
Halkeile kolme kananmunaa ja erota keltuaiset valkoisista. Lisää keltuaisiin 150 g rakeistettua sokeria tai jauhesokeria. Vatkaa sekoittimella valkoiseksi vaahdoksi. Lisää sitten 200 g vähärasvaista raejuustoa ja sekoita tasaiseksi. On erittäin tärkeää, ettei siinä ole kokkareita. Aseta juusto- ja munamassa jääkaappiin.
Vaihe 4
Ota 250 g jäähdytettyä kermavaahtoa ja tee sekoittimella se paksuksi kermaksi. Sinun on työskenneltävä sekoittimella vähintään 10 minuuttia. Aloita ensimmäisellä nopeudella ja astu vähitellen maksimiin. Vähennä nopeutta lyönnin loputtua ja anna sekoittimen käydä vielä minuutti.
Vaihe 5
Lisää jäähdytetty mustaherukka ja suklaalastuseos kermavaahtoon. Vatkaa vispilällä ja lisää sitten varovasti juusto- ja munamassa. Sekoita kaikki ainekset uudelleen ja aseta jälkiruoka pakastimeen 6 tunniksi. Laita valmis jälkiruoka kulhoihin tai leikkaa annoksiksi ja koristele sitten herukka marjoilla.
