Lohi missä tahansa muodossa on erittäin maukasta, mutta kevyesti suolattua - tämä on yksi hienoimmista herkkuista, jotka vaikuttavat kaikkiin kalan ystäviin. Voit valmistaa punaista kalaa eri tavoin, mutta mieluummin suolaan sen kokonaisena palana ja leikkaan sen vasta sitten ohuiksi, läpikuultaviksi viipaleiksi, jotka sopivat hyvin sekä voileipälle että salaatille ja jotka on asetettu juuri lautaselle. ja yrtteillä siroteltu, tämä upea kala aiheuttaa vastustamattoman halun syödä sitä ja ottaa ravintolisiä.
Se on välttämätöntä
- lohifilee - 0,5 kg
- Suola - 2 rkl. lusikat
- Sokeri - 1 rkl. lusikka
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhdellaan haluamasi kappale viileällä vedellä, älä unohda pyyhkiä sitä paperipyyhkeellä. Tarkistamme vain siinä tapauksessa, onko luut. Jos yhtäkkiä luut ovat saatavilla, otamme ne varovasti pinseteillä, tämä on kahden minuutin asia. Kaikki, alustava valmistelu on suoritettu.
Vaihe 2
Otamme ruostumattomasta teräksestä valmistetun astian, kaadamme puolet sokeri-suolaseoksestamme siihen ja laitamme sen. Ripottele loput seoksesta kalan päälle, peitä se ja laita se jääkaappiin. Älä unohda ottaa sitä pois ja tyhjentää neste ajoittain. Jos filee on ihoa, laita iho alas. Jos ei, käännä se vain muutaman kerran.
Vaihe 3
14-16 tunnin kuluttua pöydällä on hieman suolattu punainen kala. Uskokaa minua, se on paljon maukkaampaa kuin myymälä. Jos aiot säilyttää sitä jonkin aikaa, on parempi päällystää pala auringonkukkaöljyllä. On parasta pitää lohi kypsennyksen jälkeen lasipurkissa. Joka tapauksessa sitä säilytetään enintään viikko. On parempi käyttää merisuolaa ja ruskeaa sokeria. Voit myös lisätä hieman mustapippuria seokseen.
