Karppi on pieni jokikala, jota nykyään löytyy melko usein resepteistä kotiruokaa varten. Ja tämä resepti ei ole poikkeus. Esitämme teille hyvin yksinkertaisen ja samalla budjettimenetelmän ensin täytettyjen ja sitten paistettujen ristikarpien valmistamiseksi.
Ainekset:
- 2 kg karppi;
- 150 g mätiä;
- 2 sipulia;
- 1 muna;
- 5 rkl. l. houkuttimet;
- 4 rkl. l. jauhot;
- 2 tl suola;
- 1 rkl. l. auringonkukkaöljy;
- kaikki vihreät.
Valmistautuminen:
- Kaikki ristikot on puhdistettava vaa'oista, perattu ja pestävä perusteellisesti sekä ulkona että sisällä.
- Laita valmistettu kala kulhoon niin, että kaikki ylimääräinen neste pääsee siitä ulos.
- Laita kalakaviaari syvälle lautaselle. Aja muna sinne, lisää suola ja 3 rkl. l. houkuttimet. Sekoita kaikki perusteellisesti ja anna seistä 8-10 minuuttia. Tänä aikana mannasuurimien tulisi turvota hyvin.
- Yhdistä toisessa levyssä jauhot, suola ja 2 rkl. l. houkuttimet. Tämä massa palvelee kalaa.
- Pese suosikkivihreät, ravista vesi ja pilko hienoksi veitsellä. Kuori sipuli, leikkaa paksut renkaat ja pura käsin pienempiin renkaisiin.
- Ota suorakulmainen leivinpelti ja harjaa se hyvin auringonkukkaöljyllä silikoniharjalla.
- Kasta jokainen karppi leivän päälle ja laita leivinastiaan niin, että ruhon vatsa näyttää ylöspäin ja takaosa koskettaa pohjaa. Toista tämä toimenpide, kunnes kala loppuu ja lomake on täynnä.
- Seuraavaksi sinun on täytettävä karppi. Tätä varten avaa yhden ruhon vatsa käsilläsi, kaada 2 rkl. l. kaviaari-mannasuurimotäyte, laita ripaus yrttejä täytteen päälle ja sulje vatsa varovasti. Tee tämä menettely kaikkien kalojen kanssa.
- Laita sipulirenkaat täytetyn karpin ympärille.
- Kiristä lomake kalvolla ja lähetä se uuniin 40 minuutiksi, esikuumennettuna 160-180 asteeseen.
- Poista tämän ajan kuluttua kalvo ja paista kalaa vielä 15-20 minuuttia, jotta se on hyvin ruskeaa ja paistettua.
- Kaviaarilla paistettu karppi poista uunista, koristele yrttioksilla ja sipulihöyhenillä, tarjoile suoraan muodossa.
