Taimen kuuluu lohiperheeseen. Tämä on erittäin maukas ja herkkä kala, joka voi sisustaa hienostuneimman gourmet-menun! Taimen on valmistettu hyvin yksinkertaisesti, sillä on kiistaton maku ja korkea ravintoarvo. Jopa vain paistaminen uunissa on jo erittäin maukasta! Mutta taimenen ruoanlaittoon on niin paljon erilaisia reseptejä, pidä mielenkiintoisimpia niistä.
Taimen
Erittäin helppo tapa valmistaa kultakala muutamassa minuutissa.
Tarvitsemme:
- neljä taimenta;
- kerma, persilja, tilli, suola.
- Huuhtele tilli persiljalla, pilko se pienemmäksi, sekoita minkä tahansa rasvapitoisen kerman kanssa.
- Huuhtele kala, suola kaikilta puolilta, laita folio, kaada kerma päälle. Sinun ei tarvitse paljon kastiketta - lasi riittää. Kääri kala varovasti.
- Kun kalvo on taitettu muottiin, laita se uuniin ja lämmitä se keskilämpötilaan etukäteen. Keitä noin kaksikymmentä minuuttia.
Tarjoile herkullinen ateria siirtämällä lautaselle ja ripottelemalla maustetulla kastikkeella. Älä unohda lisuketta, esimerkiksi mureneva riisi täydentää täydellisesti ateriaasi.
Toinen vaihtoehto taimenelle uunista
Tämän reseptin mukaan kala valmistetaan myös kalvossa. Mutta täällä sinun on käytettävä vähän enemmän aikaa ja ainesosia ruoanlaittoon.
Tarvitsemme:
- kilo taimenta;
- koko sitruuna;
- persilja, tilli, kuivattu korianteri, voi (käytä voita), mausteet.
- Suolaa kalanruhot, huuhtele ja poista suolet. Leikkaa sitruuna kahtia, purista mehu yhdestä, levitä mehu taimenen sisälle ja ulkopuolelle, pippuria ja suolaa. Täytä taimenen ruhot hienonnetuilla yrtteillä ja korianterilla, anna liota 15 minuuttia.
- Aseta folio leivinpaperille, sitruunan jäljellä olevan puolikkaan viipaleet, aseta sitten valmis kala. Leikkaa voi kuutioiksi ja työnnä ne kalan leikkauksiin. Kääri folio riittävän tiukasti, jotta mehu ei pääse virtaamaan.
- Keitä uunissa 180 asteessa noin neljäkymmentä minuuttia. Tarkista valmius itse: lävistä folio varovasti hammastikulla tai haarukalla - hammastikku tulee helposti päästä ruhoon.
Kalat voidaan tarjoilla suoraan kalvolle.
Paistinpannu vaihtoehto
Tietenkin kalaa voidaan paistaa myös pannulla - tämä on kulinaarisen tyylilajin klassikko!
Tarvitsemme:
- kaksi kiloa taimenta;
- kaksi sipulia;
- majoneesi, leivänmuruja, voita (ota kasvis), kaikki mausteet.
- Huuhtele tuore kala, erota evät päistä, huuhtele, leikkaa pihveiksi. Aseta syvään kattilaan ja mausta mausteilla. Kaada majoneesia ja sekoita. Majoneesi tekee kalasta pehmeämmän ja aromaattisemman!
- Kuori sipulit, leikkaa puolirenkaiksi. Paista sipuli välittömästi. Anna kalojen hautua puoli tuntia.
- Kasta kala kekseihin, laita kuumaan öljyyn, paista molemmin puolin helläksi.
Tarjoile paistetun sipulin kanssa.
Puulohi
Jos rentoudut usein maassa tai vain raikkaassa ilmassa, muista muistaa tämä herkullisen kalan resepti hiilellä!
Tarvitsemme:
- kaksi kuorittua kalanruhoa;
- kaksi sitruunaa;
- sipuli, nippu tilliä;
- oliiviöljy, suola.
- Hiero kuoritut taimenruhot suolalla ja öljyllä, laita sitruunaviipaleet leikkeisiin, täytä kuorittu sipuli ja kokonaiset tillioksat - vihreät lisäävät erinomaisen tuoksun!
- Kääri taimen folioon, mieluiten useaan kerrokseen.
- Grillaa kuumien hiilien päällä seitsemän minuuttia kummallakin puolella. On välttämätöntä avata kalvo kalojen kanssa syvässä astiassa, koska siellä on paljon mehua.
Voit tarjoilla kalaa tuoreilla vihanneksilla - täällä ei tarvita mitään turhaa ja liian tyydyttävää!
Kala kerma
Taimenta ei voi valmistaa kalvossa, kermainen kastike lisää siihen arkuutta.
Tarvitsemme:
- punta kalafileetä;
- lasi raskasta kermaa;
- vähän punaviiniä;
- sitruuna, lavrushka, tilli, persilja, suola, pippuri.
- Huuhtele taimenefileet, hiero suolalla ja pippurilla ja taita paksuseinäisen kattilan pohjaan.
- Pilko pestyt vihannekset, sekoita kerman ja viinin kanssa, kaada valmistettu taimen tällä seoksella. Lisää muutama lavrushka-lehti, jotta saat mausteisen maun.
- Paista keskilämpötilassa noin kaksikymmentä minuuttia - kala kypsyy hyvin nopeasti. Poista kala ja keitä kerma kalamehun kanssa tarvittavaksi sakeudeksi.
Tarjoile kala paksulla kastikkeella, koristele kokonaiset yrttioksat päälle.
Kuten näette, herkullisen taimenen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa! Kokeile eri tapoja arvostaa tämän jalo kalan maku täysin.
