Jopa täysin kokematon kokin on yritettävä pilata tattaripuuro - sillä on niin rikas maku ja aromi. Voit keittää tattaria eri tavoin - kattilassa, mikroaaltouunissa, monikeittimessä, uunissa ja jopa tulen päällä. Jokainen valitsee parhaan vaihtoehdon itselleen.
Viljan valmistaminen ruoanlaittoa varten
Jos olet kiinnostunut murenevan tattarin keittämisestä, muista perussäännöt:
- käytä tattaria kotona keittäessäsi 1 osa viljaa ja 2 osaa vettä, ellei reseptissä toisin mainita;
- lajittele viljat huolellisesti ennen kypsentämistä poistamalla kaikki roskat ja puhdistamattomat jyvät;
- jos ostit kalsinoimattoman tattarin, paista se ennen keittämistä pannulla 5–7 minuuttia ja siivilöi seulan läpi;
- Huuhtele tarvittava määrä viljaa huolellisesti välittömästi ennen kypsentämistä.
Löysää tattaria kattilassa
Viljan valmistamisen jälkeen tattari on edelleen kypsennettävä paksujen seinien kattilassa, vielä paremmin kattilassa. Se on yksinkertaista: esilämmitä astiat hieman, laita lasillinen muroja siihen ja täytä se kahdella lasilla puhdasta suodatettua vettä. Suola, kiehumisen jälkeen, peitä kansi ja älä enää häiritse prosessia, ennen kuin kaikki vesi on kiehunut matalalla lämmöllä (noin 15 minuuttia). Lisää voi, kääri pannu ja anna tattaripuuron kiehua vielä 15 minuuttia.
Express tattari
Jos sinun on kypsennettävä tattari mahdollisimman nopeasti, kaada lasi pestyä viljaa kattilaan ja kaada kaksi lasillista kiehuvaa vettä. Mausta suolalla, lisää heti ruokalusikallinen voita ja peitä kansi. Jätä keskilämmöllä 10 minuuttia, kääri ja anna puuron "kypsyä" 5-7 minuuttia.
Tattari mikroaaltouunissa
Kaada lasillinen pestyjä muroja 1,5 kupillisella kiehuvaa vettä ja liota huoneenlämmössä 20 minuuttia erityisessä astiassa mikroaaltouuneille. Sen jälkeen, peittämättä astiaa kannella, pidä sitä mikroaaltouunissa 5 minuuttia täydellä teholla, sitten suolaa, sekoita ja sulje. Vähennä teho 60%: iin ja keitä 10 minuuttia. Sammuta mikroaaltouuni ja jätä astia tattaripuuroon 5-7 minuutiksi.
Tattari hitaassa liesi
Kaada lasillinen lajiteltuja ja pestyjä muroja kahdella lasillisella vettä, suolaa ja keitä hitaassa liedessä "Tattari" - tai "Maitopuuro" -tilassa. Lisää öljy kypsennyksen lopussa.
Tattari uunissa
Tattari sopii hyvin lihan ja vihannesten kanssa, joten voit valmistaa herkullisia runsaita ruokia tästä viljasta uunissa. Joten erinomainen kauppiaspuuro tulee yhden kananrinnan ja 350 g tattarin perusteella. Käytä suurta kattilaa, gosperia. Paista siinä paloiksi leikattu liha, hienonnettu sipuli, suuret paprikat ja raastetut porkkanat kasviöljyssä. Lisää kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa, sekoita kaikki ja laita paistettu pesty tattari päälle ja kaada vettä 3 cm viljan yläpuolelle. Pane murskattua valkosipulia, hienonnettuja yrttejä maun mukaan ja suolaa. Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja keitä astia siinä 40 minuuttia.
Tattari tulessa
Tiedät jo, miten tattaria keitetään eri tavoin kotona. Jos pidät patikoinnista, piknikistä luonnossa, muista ottaa mukaan paistettuja muroja ja tölkki muhennosta. Tattarapuuro voidaan helposti keittää tulessa valuraudassa - runsas, unohtumattoman aromin. Tätä varten riittää, että keitetään 3 lasillista vettä potissa ja lisätään lasillinen pestyä viljaa, peitä kansi. Avotulella neste kiehuu nopeammin, joten tarvitset sitä enemmän kuin tavallisesti! Kun vesi on melkein imeytynyt, lisää puuroon haudutettua lihaa, suolaa ja sekoita kaikki huolellisesti.
