Kananjalat paistetaan uunissa eri tavoin. Ne voidaan esimarinoida tai raastaa mauste- ja valkosipuliseoksella, yksinkertaisesti laittaa leivinlevylle tai laittaa leivontaholkkiin. Valmista kalvoon käärityt kananjalat suurta perheateriaa varten.
Se on välttämätöntä
-
- Täytetyt kananjalat:
- 4 kananjalkaa;
- 1 kuppi saksanpähkinän ytimiä
- 0,5 kuppia kivettömiä luumuja;
- 1 nippu persiljaa;
- 1 sipuli;
- suola;
- jauhettua mustapippuria;
- kerma.
- Jalat hunajamarinadissa:
- 2 jalkaa;
- 3 rkl tomaattipastaa;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 1 rkl hunajaa
- 1 rkl kasviöljyä;
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Täytetyt jalat Pese 4 jalkaa kylmässä vedessä. Pat kuiva paperipyyhkeellä.
Vaihe 2
Tee pyöreä viilto luun ympärille ja poista iho jaloista sukalla.
Vaihe 3
Erota kananliha luista ja poista kaikki jänteet.
Vaihe 4
Jauheliha 4 jalkaa, 1 kuppi saksanpähkinän ytimiä, 0,5 kuppia luumuja, ilman kuorta, 1 nippu persiljaa.
Vaihe 5
Sekoita jauheliha perusteellisesti, mausta se suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
Vaihe 6
Lisää kuorittu ja hienoksi raastettu sipuli jauhelihaan. Sekoita seosta ja ohenna se haluttaessa pienellä voiteella.
Vaihe 7
Täytä kanan iho valmistetulla jauhelihalla, ei kovin tiukasti.
Vaihe 8
Kääri kaikki täytetyt kananjalat folioon ja aseta leivinpaperille. Pintakerroksen ei tulisi olla tiukasti kanan ihoa vasten.
Vaihe 9
Aseta leivinpelti jalkoineen uuniin ja paista 40-50 minuuttia. Poista jalat uunista muutama minuutti ennen keittämistä ja avaa folio varovasti. Jatka jalkojen paistamista kullanruskeaksi.
Vaihe 10
Tarjoile kuumia täytettyjä kananjalkoja. Valitse koriste mielesi mukaan.
Vaihe 11
Hunajamarinoidut jalat Pese 2 jalkaa juoksevan, kylmän veden alla, kuivaa hieman ja leikkaa kukin jalka 2-3 kappaleeksi.
Vaihe 12
Valmista marinadi. Sekoita 3 rkl tomaattipastaa, 1 rkl hunajaa, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita kaikki tasaiseksi.
Vaihe 13
Kuori ja raasta 3 valkosipulinkynsiä. Sekoita se tomaatti-hunaja-massaan. Lisää siellä 1 rkl kasviöljyä.
Vaihe 14
Laita marinadimassa kulhoon kanan jaloilla ja sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 15
Marinoi jalat tunnin ajan sekoittaen.
Vaihe 16
Vuoraa leivinpaperi suurella palalla kalvoa. Aseta marinoidut kananjalat folion keskelle. Nosta sen reunat ja sulje jalat päälle.
Vaihe 17
Paista jalat foliossa uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 35-40 minuuttia.
Vaihe 18
Poista leivinpaperi valmiilla kananreunoilla uunista, avaa folio.
Vaihe 19
Keitä lisukkeena perunamuusia tai herneitä, keitettyä pastaa, riisiä tai tattaria. Aseta kananjalat sen viereen. Kaada paistettu kastike lisukkeen päälle. Tarjoile kuumana.
