Kaikki ovat maistaneet pähkinä-suklaatahnaa, jolla on herkin maku. Ja niiden, jotka eivät ole vielä tehneet niin, tulisi varmasti maistaa tämä makea tuote.
Klassinen nutella
Klassinen nutellaresepti sisältää kaakaojauhetta. Sen rooli on tässä hallitseva, koska se antaa pastalle ihanan rikkaan maitosuklaan maun. Luonnollisia sakeuttamisaineita ovat jauhot, sokeri ja voi. Pähkinöiden lisääminen kertoo tuotteen kaloripitoisuuden ja antaa sille melko korkean gastronomisen aseman.
Kaikille tutut maapähkinät voidaan korvata turvallisesti millä tahansa muulla pähkinävalikoimalla. Mutta se ei enää ole klassikko, vaan upea avantgarde.
Nutellan keittäminen kotona kestää vain noin puoli tuntia.
Seuraavat tuotteet hankitaan etukäteen:
- kaakao - 6 rkl. l.
- maito - 4 lasia;
- pähkinät - 4 kuppia;
- sokeri - 4 lasia;
- vehnäjauho - 4 rkl. l.
- voi - 250 g;
- suola - 0,5 tl
Jotta pääset nutellalle todella maukkaaksi, sinun on otettava sen tuoreet ja melko korkealaatuiset tuotteet. On välttämätöntä varmistaa, että pähkinä on hyvin kuivunut tai paahdettu eikä se ole röyhkeä. Ja maitotuotteet sopivat paremmin korkeaan rasvaprosenttiin. On suositeltavaa, jos nämä ovat yksityisen maatilan maitotuotteita. Kaakaon laatu on erityisen tärkeää. Kuuluisalla pastalla on täysin erilainen maku, parempi laatu ja rikkaampi, jos jauhat ja käytät tarkalleen kaakaopapuja eikä valmiita pikanalogeja kaupasta. Ne, jotka keittivät nutellaa kotona ja käyttivät luonnollista kaakaota, ei pikajauhetta, huomaavat, että makujen ero on valtava.
Sekoita jauhot, sokeri ja kaakao erityisessä astiassa. Sitten maito kaadetaan hitaasti tähän seokseen ja astian sisältö sekoitetaan jatkuvasti. Tämä tehdään paakkujen poistamiseksi. Tämän seurauksena tulisi saada homogeeninen konsistenssi. Tämä seos on asetettava hyvin matalalle lämmölle ja pidettävä tässä lämpötilassa, kunnes se kiehuu. Säiliön sisältö on sekoitettava koko tämän ajan. Seuraava vaihe on pilkkoa pähkinät. Tämä voidaan tehdä tehosekoittimessa tai, jos sitä ei ole saatavilla, tavallisessa laastissa. Paloitellut pähkinät tulisi kaataa keitettyyn seokseen ja laittaa sitten voita siihen ja suolaa.
Keitä tätä koostumusta jatkuvasti sekoittaen 15-20 minuuttia. Kun sisältö on sakeutunut, sinun on poistettava astia lämmöltä. Kun ruoka on jäähtynyt, se on siirrettävä ruuvikannella varustettuun astiaan. Seuraavaksi sinun on laitettava valmis makea seos jääkaappiin. Nutellan tuotos on 400 grammaa.
Nutella kotitekoisten hasselpähkinöiden kanssa
Voit kokeilla klassista Nutella-reseptiä haluamallasi tavalla.
Esimerkiksi sallitaan korvata tavalliset maapähkinät monilla rakastetuilla hasselpähkinöillä. Tämän vuoksi pastan maku muuttuu, yllättäen uusilla sävyillä. Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat ainesosat:
- hasselpähkinät - 200 g;
- tomusokeri - 4 rkl. l.
- katkera suklaa - 300gr;
- kaakao - 2 rkl. l.
- kasviöljy - 3 rkl. l.
- vaniljasokeri - 1 pussi.
Ensimmäinen askel tällaisen nutellan valmistamiseksi on valmistaa hasselpähkinät. Se on ensin kuivattava paistinpannussa. Pähkinän on oltava ruskeaa. Kun hasselpähkinät ovat jäähtyneet, ne on kuorittava ja jauhettava tehosekoittimessa.
Seuraava vaihe on sulattaa suklaa vesihauteessa. Kun suklaa sulaa, sinun on sekoitettava voita jauhesokeriin astiassa ja lisättävä vanilliinia ja kaakaota tähän seokseen. Kaakaoseos kaadetaan sulatettuun suklaaseen. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, kunnes se on tasainen. Sen jälkeen hasselpähkinät lisätään sisältöön. Kaikki sekoitetaan uudelleen perusteellisesti ja valmis tahna siirretään astiaan, jossa on kansi. Nutella asetetaan jääkaappiin.
Nutella maitojauheesta
Voit tehdä makean pastan käyttämällä maitojauhetta. Se makaa usein jonnekin keittiön kaapissa ja odottaa parasta hetkeä. Ja sitten hän tuli.
Tällaisen nutellan keittäminen vie vähän aikaa. Ja se säästyy, koska pastaa ei tarvitse keittää. Kaikki ainesosat sekoittuvat hyvin tasaisiksi. Mutta on yksi erikoisuus. Ne on lisättävä tietyssä järjestyksessä.
Ja niin me menimme. Express Nutella sisältää seuraavat ainesosat:
- hasselpähkinät - 100 g;
- tomusokeri tai sokeri - 90 g;
- maitojauhe - 3 rkl. l.
- kaakao - 4 rkl. l.
- auringonkukkaöljy - 350 g;
- vanilliini - 1 gramma;
- maito (rasvapitoisuus 3, 2%) - 150 ml.
Pähkinät on myös kuivattava, kuten edellisessä reseptissä. Kuori ja pilko. Kuumenna maito ja liuota tomusokeri tai sokeri siihen. Vatkaa vanilliini, maitojauhesokeri ja kasviöljy erityiseen astiaan. Sekoita hienonnetut pähkinät maitojauheen ja kaakaon kanssa. Yhdistä kuivat ainekset maitoseokseen. Voita kaikki sisältö hyvin. Nutella on valmis.
Nutella Pähkinätön
Niille, jotka ovat allergisia pähkinöille tai vain eivät pidä, tämä resepti on kätevä. Seuraavat ainesosat sisältyvät pastaan:
- maito - 600 ml;
- kaakao - 2 rkl. l.
- sokeri - 5-6 rkl. l.
- jauhot - 3 rkl. l.
- voi - 50 g;
- vanilliini - 1 gr.
Siivilöi jauhot tarttumattomalla pinnoitteella varustettuun astiaan ja lisää siihen kaakaota ja sokeria. Nämä tuotteet tulisi sekoittaa keskenään. Seuraavaksi sinun on lisättävä maitoa. Keitä tämä seos matalalla lämmöllä. Sekoita sitä koko ajan seoksen kiehumisen aikana. Jos tätä ei tehdä, astian sisältö tarttuu seiniin. Koko massan pitäisi olla viime kädessä täysin homogeeninen eikä siinä ole mitään vihjeitä kokkareista. Kun seos on kiehunut, sitä on keitettävä jonkin aikaa, kunnes nutella muuttuu hieman paksuksi. Miksi hieman? On pidettävä mielessä, että se sakeutuu vielä enemmän, kun se jäähtyy. Tulipalo tulisi pitää minimissä. Lisää voita ja vanilliinia vielä kuumaan seokseen. Siirrä sitten valmis pasta astiaan, jossa on kansi, ja laita se jäähdytyksen jälkeen jääkaappiin.
Hyödyllisiä vinkkejä
Mitkä nutellan komponentit valita, on jokaisen maku. Joku rakastaa sitä suklaasta ja joku kaakaosta lisäämällä voita tai kasviöljyä, pähkinöillä tai ilman. Henkilökohtaiset makuasetukset päättävät kaiken. Yksi asia yhdistää kaikki. Nutella on autuus niille, joilla on makealle.
On olemassa useita sanamattomia sääntöjä, joita noudattamalla voit nauttia suosikkiherkun mausta pitkään. Jotta tämä herkku ei menettäisi kaikkia makujaan ja säilyttäisiin parhaalla mahdollisella tavalla, Nutella on sijoitettava varastoon tiiviisti sulkeutuvaan lasiin. Sinun ei tarvitse tehdä suurta osaa pastaa heti. On parasta keittää sitä vähän eikä säilyttää sitä liian kauan. Ilma, joka pääsee avaamiseen astiaan, jossa Nutella varastoidaan, hapettaa ja nopeuttaa sen heikkenemistä.
Toinen vinkki niille, jotka valmistavat makeaa pastaa lisäämällä kasviöljyä. Jotta sen maku katoaa, nutellaa on pidettävä jääkaapissa 7-8 tuntia. Tänä aikana se infusoi, eikä kasviöljyn makua tunneta. Tai valmistaaksesi nutellaa kasviöljyllä, voit ottaa sen aluksi hajuttomaksi. Tämä makea pasta voi aina olla hengenpelastaja, kun ei ole aikaa valmistaa aamiaista. Se on paljon kaloreita ja maukas.
