Vak belyash tataarissa on samanlainen kuin tavallinen lihapiirakka, mutta itämainen maku. Toimitetuista ainesosista voit leipoa kaksi leivinpaperia näitä piirakoita. Tällaista määrää ei tarvitse pelätä, vak belyash hajoaa yhdessä illassa. No, erittäin mehukas ja maukas.
Se on välttämätöntä
- - 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä.
- Testiä varten:
- - 4 lasillista jauhoja,
- - 200 grammaa voita,
- - 1,5 lasillista kefiriä,
- - 1 tl suolaa,
- - 0,25 tl soodaa.
- Täyttö:
- - suolaa maun mukaan,
- - 500 grammaa naudanlihaa,
- - 500 grammaa perunaa,
- - 2 sipulia,
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan,
- - 70 ml vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä ruokasoodaa ja suolaa kulhoon. Lisää voinpalat ja sekoita kunnes murenee. Lisää lasillinen kefiriä ja sekoita uudelleen. Kaada sitten jäljellä oleva kefiiri ja vaivaa pehmeä taikina. Aseta taikinakulho jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Vaihe 2
Huuhtele naudanliha, leikkaa paloiksi ja kierrä jauhelihaksi. Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Pilko sipuli. Yhdistä jauheliha perunoiden ja sipulien kanssa kulhoon, lisää vesi, suola ja pippuri ja sekoita hyvin.
Vaihe 3
Poista taikina, leikkaa paloiksi saksanpähkinällä. Koko voidaan valita maun mukaan. Rullaa palat, laita keskelle lusikallinen täytettä. Kerää taikinan reunat ylöspäin, ikään kuin muodostavat pussin. Jätä pieni reikä yläreunaan.
Vaihe 4
Voitele leivinlevy öljyllä ja aseta valkoiset sen päälle.
Vaihe 5
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista valkoiset kullanruskeaksi noin 40 minuuttia. Tarjoile kuumana.
