Taikinan makkarat ovat monien suosikki ruokalaji. Tämän ruokalajin valmistaminen ei ole vaikeaa, koska se saattaa tuntua ensi silmäyksellä, varsinkin jos käytät valmiita leivonnaisia. Jos haluat leipoa makkaraa kotitekoisella taikinalla, noudata alla olevaa reseptiä.
Tarvitset:
- 500 grammaa korkealaatuisia jauhoja;
- 250 millilitraa tuoretta maitoa;
- yksi kananmuna;
- kaksi teelusikallista kuivahiivaa;
- teelusikallinen suolaa;
- kaksi ruokalusikallista sokeria;
- 6-7 ruokalusikallista kasviöljyä.
Vaivaa ensin taikina. Kaada jauhot syvään leveään kulhoon, seulomisen jälkeen, tee pieni masennus jauhoihin ja kaada siihen 40-45 asteeseen lämmitettyä maitoa.
Kaada hiiva maitoon ohuena virtana (on välttämätöntä, että ne hajoavat kokonaan), lisää maitoon myös suolaa ja sokeria.
Odota noin minuutti (anna hiivan leviää hyvin), lisää sitten muna, voi ja aloita taikinan vaivaaminen lusikalla.
Heti kun taikinan sekoittaminen lusikalla on vaikeaa, kaada pieni määrä jauhoja työpinnalle ja laita taikina sen päälle. Vaivaa seosta, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi. On syytä huomata, että tässä vaiheessa tärkeintä ei ole "vasara" taikinaa, koska se osoittautuu mauttomaksi leivonnassa.
Muodosta valmiista taikinasta noin senttimetrin leveä ja noin 10 senttimetrin pituinen "makkaraa".
Kuori makkarat kalvosta ja kääri ne varovasti taikinaan (taikinan on käärittävä makkaroille spiraalilla).
Voitele multikeittokulhon pohja öljyllä (voit käyttää mitä tahansa öljyä) ja aseta makkarat yhdeksi kerrokseksi kulhoon. Jos mahdollista, yritä olla koskematta makkaroihin, koska taikinan koko kasvaa kypsennyksen aikana.
Aseta kulho monikeittimeen, sulje keittiökoneen kansi ja aseta paistotila 40 minuutiksi. Käännä makkarat 20 minuutin kuluttua ja anna kypsyä.
Laita valmistetut makkarat taikinaan astiaan ja anna jäähtyä hieman. Ruokalaji on valmis annettavaksi.
