Tällä tavalla keitetty sianliha on aromaattinen, pehmeä ja pehmeä. Tämä ei ole klassinen ranskalainen liha resepti, mutta vain yksi muunnelma. Tällaisten annosten avulla voit todella ruokkia suurta yritystä, eikä ruokalaji näytä triviaalilta.
Ainekset:
- 0,7 kg kokonaista sianlihaa;
- 1 pää sipulia;
- 8 keskipitkää perunaa;
- 1 tuore paprika;
- 2 punaista tomaattia;
- 250 g kovaa juustoa;
- 40 g humala-suneli.
Valmistautuminen:
- Ruoanlaittoon tarvitaan koko massa. Liha tulee sulattaa tarvittaessa, pestä ja leikata 1-2 cm paksuisiksi annoksiksi (noin kämmenen kokoisiksi).
- Jokainen kerros on hyvä lyödä pois erityisellä vasaralla. Taita rikkoutuneet palat syvään kulhoon, ripottele suneli-humalalla, suolalla ja jauhetulla pippurilla, sekoita. Anna lihan marinoitua 20 minuuttia.
- Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Leikkaa paprika ohuiksi puolirenkaiksi. Tomaattien tulee olla kiinteitä ja vaurioitumattomia. Leikkaa ne ympyröiksi. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Raasta juusto karkealle raastimelle.
- Kaikki ainesosat ovat valmiita, kerää kerrokset. Voitele syvä leivinlevy öljyllä ja aseta sianlihan palat siten, että ne eivät kosketa toisiaan.
- Laita sipulin puolirenkaat jokaisen kerroksen päälle.
- Sitten pippuria ja tomaattiviipaleita, suolaa.
- Aseta varovasti perunanpalat tomaattien, pippurin päälle ja lisää vielä vähän suolaa.
- Viimeinen kerros on raastettua juustoa, sinun ei tarvitse katua sitä, jos 250 g ei riitä, voit hieroa sitä.
- Kaada varovasti noin 150 ml puhdasta vettä leivinlevyyn, jotta liha ei ole kuivaa kypsennyksen jälkeen.
- Laita uuniin noin tunniksi, sisälämpötila on 180 astetta. Alenna lämpötila noin 20 minuutissa noin 150 minuutissa, jos juusto alkaa palaa huonosti. Tämä resepti ei sisällä majoneesia!
