Skotlannin leipurit keksivät 1700-luvulla reseptin nyt niin suosittuun kaurapuuro-evästeeseen. Hyödylliset makro- ja mikroelementit, kyky monipuolistaa makua lisäaineiden avulla tekevät tästä reseptistä yleismaailmallisen.
Tämän leivonnaisen pääainesosa on kaurapuuro. Jos reseptissä ei ole erityisiä selvennyksiä, sinun on käytettävä pitkään keitettyjä hiutaleita. Niiden tulisi olla keskikokoisia. Tarvittaessa voit jauhaa hiutaleet hieman tehosekoittimessa. Aseta evästeet silikonimatolle tai leivinpaperille. Paperi on voideltava kasviöljyllä, jotta valmiit tuotteet voidaan helposti erottaa siitä.
Kaurapuuro evästeet GOST: n mukaan
Tämän leivonnan reseptejä on yli tusina. Mutta ensin sinun tulee käyttää klassista reseptiä. Paistaminen siitä tulee aina maukasta ja onnistunutta.
Ainekset:
- 75 g kaurajauhoa;
- 170 g vehnäjauhoja;
- 85 g voita;
- 185 g sokeria;
- 0,3 tl suola;
- 0,3 tl sooda;
- 0,5 tl kaneli;
- 30 g rusinoita;
- 50 ml vettä;
- vanilliini.
Huuhtele rusinat, leikkaa ne hyvin pieniksi paloiksi. Voit käyttää tehosekoitinta tai lihamyllyä. Sekoita rusinoita, rakeistettua sokeria, pehmennettyä voita, vanilliinia veitsen kärkeen. Sokeri voidaan korvata jauhemaisella sokerilla. Sitten valmiit keksit ovat hauraampia.
Liuota suola veteen, kaada se öljyseokseen. Kaada taikinaan kaurajauhoja, joihin on sekoitettu kanelia.
Lisää vehnäjauhoja pieninä annoksina ja vaivaa taikina. Sen on säilytettävä pallon muoto. Lisää muutama ruokalusikallinen kylmää vettä tarpeen mukaan.
Leikkaa evästeet kerrokseksi valssatusta taikinasta, laita se leivinpaperille ja paista 10-12 minuuttia 200 ° C: ssa.
Tavalliset kaurapuuro-evästeet
Kaurapuuro-evästeiden valmistusprosessi tämän reseptin mukaan on niin yksinkertainen, että lapsi voi helposti selviytyä siitä. Ja jos aikuiset perheenjäsenet tulevat hänen luokseen, tarjotaan miellyttävä ja hyödyllinen yhteinen vapaa-aika.
Ainekset:
- 2 kananmunaa;
- 100 g voita;
- 0, 5 rkl. Kidesokeri;
- 1 rkl vehnäjauho;
- 2 rkl. hercules.
Liota voita huoneenlämmössä noin tunnin ajan tai laita se mikroaaltouuniin 10 sekunniksi.
Kaada rakeinen sokeri kulhoon voita ja jauhaa, kunnes seos muuttuu valkoiseksi. Tämä tehdään parhaiten lusikalla. Sekoittimen käyttö, erityisesti suurella nopeudella, voi aiheuttaa öljyn erottumisen. Kun voisekoitus alkaa muuttua valkoiseksi, lisää munat yksi kerrallaan. Jatka syntyneen seoksen jauhamista, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Yhdistä jauhot ja kaurapuuro. Lisää ne voi- ja muna-seokseen. Sekoita kaikki hyvin.
Voitele leivinlevy öljyllä. Levitä taikina kahdella ruokalusikallisella kerroksella, jättäen evästeiden väliin noin 5 cm: n etäisyys. Kypsennettäessä tuotteiden määrä kasvaa, tälle on oltava tilaa.
Paista kaurapuuro-evästeitä noin 10 minuuttia 200 ° C: ssa. Jäähdytä leivonnaiset hieman ennen tarjoilua.
"Nopeat" kaurahiutaleet
Aikaan edulliset ja tuotteiden kannalta edulliset keksit houkuttelevat kotitekoisten leivonnaisia rakastavia. Keittäminen kestää noin 40-45 minuuttia, ja saat suuren lautasen aromaattisia leivonnaisia.
Ainekset:
- 1 muna;
- 100 g voita;
- 100 g sokeria;
- 100 g kaurapuuroa;
- 100 g luumuja tai kuivattuja aprikooseja;
- 50 g smetanaa;
- 100 g vehnäjauhoja;
- 0,5 tl leivinjauhe;
- 0,5 tl vaniljasokeri;
Kytke uuni päälle. Kun eväste taikinaa valmistetaan, sen tulisi lämmetä 200 ° C: seen.
Luumuja tai kuivattuja aprikooseja, tai voit ottaa näiden kuivattujen hedelmien seoksen, huuhtele lämpimässä vedessä, kuivaa. Jauhaa ne sitten tehosekoittimella niin, että saat pieniä paloja.
Laita muna, tavallinen ja vaniljasokeri, pehmennetty voi voin syvään kulhoon ja vatkaa tasaiseksi.
Laita hienonnetut kuivatut hedelmät, smetana ja kaurapuuro kermavaahtoon. Lisää taikinaan leivinjauhetta ja jauhoja, vaivaa se.
Aseta taikina leivinpaperille ja litistä. Mitä ohuempi taikinakerros, sitä terävämpi keksi on.
Kaurapuuro-keksejä luumuilla paistetaan noin 20-25 minuuttia. Taikinan koko pinnan tulee olla hyvin ruskeaa.
Ota valmis leivonta pois, leikkaa se kuumaksi minkä tahansa kokoisiksi neliöiksi.
Kaurahiutaleet hunajalla
Hunajan maku, aromi ja suuri määrä hyödyllisiä aineita tekevät kaurahiutaleista vielä arvokkaamman elintarvikkeen.
Ainekset:
- 1 muna;
- 100 g voita;
- 150 g smetanaa;
- 90 g rakeistettua sokeria;
- 1 rkl hunaja;
- 200 g vehnäjauhoja;
- 150 g kaurapuuroa;
- 0,5 tl sooda.
Jauhaa voi ja sokeri. Ruskeaa sokeria voidaan käyttää myös tässä reseptissä. Se vain rikastuttaa lopputuotteiden makua. Laita hunaja, smetana, muna voin ja sokerin seokseen ja voita kaikki hyvin yhteen.
Jauhaa kaurapuuro hieman sekoittimella, kaada taikinan nestemäiseen osaan, sekoita. Lisää sitten jauhot, jotka oli aiemmin sekoitettu erilliseen kulhoon soodan kanssa. Sinun ei tarvitse sammuttaa soodaa etikalla, eikä sitä ole suositeltavaa korvata leivinjauheella testiä varten. Sekoita kaikki hyvin perusteellisesti.
Lusikkaa evästeet leivinpaperilla tai silikonimatolla. Paista evästeet 200 ° C: seen esikuumennetussa uunissa, kunnes ruskea kuori ilmestyy. Tämän pitäisi kestää 10-15 minuuttia. Poista keksejä varovasti tasaiselle levylle ja jäähdytä.
Ruokavalio Kaurapuuro evästeet
Tämän evästeen resepti ottaa huomioon kaikki ruokavalion ja oikean ravitsemuksen säännöt. Se ei sisällä sokeria tai rasvaa, mutta siinä on epätavallisen runsaasti hivenaineita ja hiilihydraatteja.
Ainekset:
- 100 g kaurapuuroa;
- 100 g rasvaton raejuusto;
- 2 munanvalkuaista;
- 1 rkl hunaja;
- 1 tl kaneli;
- 40 g rusinoita.
Kaada rusinat lämpimällä vedellä 30 minuuttia, huuhtele sitten hyvin ja kuivaa. Sekoita kaurahiutaleet (tälle evästeelle ne ovat yksinkertaisia ja halvimpia) kaikkien muiden ainesosien kanssa. Muotoile evästeitä.
Paistoa keitetään 20 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa. Se kasvaa kooltaan melko vähän, se osoittautuu tuoksuvaksi ja rapeaksi.
Kaurapuuro-evästeet valkoisella suklaalla
Herkullisen mielenkiintoinen resepti kaurahiutaleille, joissa on kuivattuja hedelmiä ja valkoista suklaata, arvostavat kaikkein vaativimmat gourmet-asiakkaat. Ja sen valmistaminen on helppoa ja yksinkertaista.
Ainekset:
- 1 muna;
- 1 rkl. Sahara;
- 120 g voita;
- 0,25 tl suola;
- 1 rkl. instant kaurapuuro;
- 1 rkl. vehnäjauho;
- 0,5 tl leivinjauhe;
- 0,5 tl kaneli;
- 2 rkl kuivatut karpalot;
- 50 g valkoista suklaata.
Voita pehmennetty voi ja sokeri. Lisää muna saatuun massaan ja jatka hakkaamista 30 sekunnin ajan.
Lisää taikinaan suolaa, leivinjauhetta ja kanelia. Mutta pidä mielessä, että se hukuttaa hieman kanelin aromin.
Sekoita kaurapuuro huolellisesti. Lisää sitten kuivattuja karpaloita. Muuten, se voidaan korvata kirsikoilla tai rusinoilla. Tai voit jakaa taikinan kolmeen osaan ja leipoa keksejä erilaisilla täytteillä.
Lisää taikinaan hienonnettua suklaata ja jauhoja. Vaivaa kaikki huolellisesti käsin. Tämä resepti antaa paljon tilaa kulinaariselle luovuudelle. Valkosuklaan sijaan voit lisätä sekä maitoa että katkera. Kaikki riippuu paistamisen maistajien mieltymyksistä.
Jaa taikina 12 yhtä suureen osaan, rullaa palloksi. Paista evästeet suurella leivinpaperilla, jättäen tuotteiden väliin noin 5-7 senttimetrin etäisyys. Leivonnassa pallot litistyvät hieman, evästeiden reunojen ei tulisi olla kiinni.
Aseta leivinlevy uuniin, joka on lämmitetty 180 ° C: seen 15 minuutiksi. Sammuta uuni, jätä evästeet siihen, kunnes ne jäähtyvät. Jos vedät sen heti ulos, tuotteen keskiosa laskeutuu. Tämä heikentää ulkonäköä hieman, mutta ei vaikuta lainkaan tämän kaurapuuro-evästeen makuun.
