Alkuperäinen ratkaisu juhlapöytään. Lihan erityisen valmistuksen ansiosta se on helposti sulava. ja lisäämällä juustoa ja tomaattia se saa italialaisen keittiön maun. Se voidaan tarjoilla lisukkeen kanssa ja itsenäisenä ruokana.
Se on välttämätöntä
- 300 g sianlihaa
- 1 muna
- 40 g jauhoja
- 1 tomaatti
- 50 g juustoa
- 2 rkl vettä
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 rkl kasviöljyä
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa sianliha 5–7 mm leveiksi viipaleiksi, laita leikkuulauta ja peitä kalvolla. Me lyömme pois, poista kalvo ja suola maun mukaan.
Vaihe 2
Taikinan keittäminen: katkaise muna erillisessä kulhossa, voita vähän, suolaa, lisää jauhoja. Sekoitamme kaiken. Anna taikinan hautua hieman lämpimässä paikassa.
Vaihe 3
Kasta kyljykset taikinaan ja paista pannulla lisäämällä kasviöljyä 5-7 minuuttia.
Vaihe 4
Leikkaa tomaatti viipaleiksi, suola se, raasta juusto.
Vaihe 5
Käännä kyljykset ympäri, laita tomaattiviipaleet ja pieni raastettu juusto päälle. Sulje pannu ja paista vielä 7-10 minuuttia.
Vaihe 6
Aseta kyljykset varovasti lautaselle. Tarjoile yrttien kanssa.
