Naudanliha-kebabi voi olla paitsi maukasta, myös alkuperäistä tarjoiltuna. Epätavallinen marinadi ja hunaja-päärynäkoriste voivat yllättää ketään.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg. Naudanfileetä.
- Marinadi:
- - 1 rkl. lusikallinen kurkuma
- - 2 rkl. rkl sitruunamehua
- - 1 rkl. lusikallinen jauhettua korianteria,
- - 1 tl chilijauhetta
- - 2 rkl. ruokalusikallista ruokosokeria tai tavallista sokeria,
- - 3 cm inkivääriä (voidaan käyttää kuivattua),
- - 2 rkl. lusikat tummaa soijakastiketta,
- - 4 rkl. rkl oliiviöljyä
- - 4 valkosipulinkynttä.
- Päärynöille.
- - 1 rkl. lusikallinen kukkahunajaa,
- - 2 rkl. lusikat vettä
- - 3-4 isoa päärynää.
Ohjeet
Vaihe 1
Grilliä varten sinun on valmistettava marinadi. Se on valmistettu hyvin yksinkertaisesti.
Kuori valkosipulinkynsi, katso määrä maun mukaan, voit ottaa enemmän. Pilko valkosipuli millä tahansa sopivalla tavalla, kulje puristimen tai raasteen läpi keskiritilällä. Kuori ja raasta inkiväärijuuri (ilman sitä).
Vaihe 2
Yhdistä suuressa kulhossa soijakastike oliiviöljyn tai auringonkukkaöljyn (kumpi on käden ulottuvilla), sitruunamehun (määrä sitruunamehua valinnainen), ruskean sokerin, raastetun inkiväärin, korianterin, kurkuman ja chilijauheen kanssa (valinnainen ilman sitä - maku).
Vaihe 3
Huuhtele liha hyvin, leikkaa annoksiksi ja laita valmistettu marinadi, sekoita, peitä pussi tai elintarvikekalvo, laita viileään paikkaan kahdeksi tunniksi.
Vaihe 4
Liota puiset vartaat lämpimässä vedessä (puoli tuntia). Ota liha ulos ja työnnä se varovasti vartaiden päälle. Paista lihapaloja esilämmitetyssä grillissä molemmin puolin 5 minuutin ajan. Siirrä valmistettu kebab astiaan ja peitä folio.
Vaihe 5
Huuhtele päärynät, pyyhi paperipyyhkeillä, leikkaa kahtia ja aseta leivinpaperille. Sekoita hunajaa kuumassa vedessä. Raasta päärynät saadulla makealla massalla. Paista noin 15 minuuttia. Voit ruskea päärynöitä grillillä - maun mukaan. Tarjoile kebabia päärynöiden kanssa.
