Lula kebab on arabialainen ruokalaji, joka koostuu pitkänomaisista jauhelihapihveistä sipulilla. Perinteisesti tämä ruokalaji on valmistettu karitsasta, mutta nyt se valmistetaan myös naudanlihasta, kanasta ja sianlihasta.
Se on välttämätöntä
- - jauheliha - 1 kg;
- - sipuli sipuli - 1 kpl;
- - valkosipuli - 5-6 neilikkaa;
- - persilja vihreät - 1/2 nippu;
- - tilli - 1/2 nippu;
- - korianteri - maun mukaan;
- - jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
- - Suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Tämän ruokalajin valmistamiseksi on tärkeää valmistaa jauheliha oikein. Vie naudanliha lihamyllyn läpi tai sulata valmis jauheliha, laita se syvään kulhoon.
Vaihe 2
Kuori valkosipuli ja sipulit, huuhtele ne sitten juoksevan kylmän veden alla ja pilko (hienoksi). Mitä enemmän sipulia käytät kebabin valmistamiseen, sitä maukkaampaa ja mehukkaampaa se on. Lisää kaikki jauhelihaan.
Vaihe 3
Leikkaa myös persilja, korianteri, tilli, lisää myös jauhelihaan. Sekoita jauhelihaa hyvin 5 minuuttia, sitten lyö se pois, jotta voit tehdä tämän, poista jauhettu liha kulhosta ja heitä se sitten takaisin, joten jatka, kunnes siitä tulee homogeeninen ja riittävän tahmea.
Vaihe 4
Aseta se sitten jääkaappiin noin puoleksi tunniksi. Koska jauheliha, se peitataan hyvin nopeasti.
Vaihe 5
Voit estää jauhelihan tarttumista käsiin voidelemalla kätesi kasviöljyllä kebabin muodostamisen aikana. Voitele makkarat tarvittaessa tarvittaessa uudelleen öljyllä. Ota käsiin pieni jauheliha ja muodosta siitä tiheä makkaraa, halkaisijaltaan noin 4 senttimetriä, ja makkaroiden pituus riippuu vartaiden pituudesta, joihin makkarat pannaan. Paina jauhelihamakkarat vartaita vasten niin tiukasti kuin mahdollista, jotta ne eivät hajoa paistamisen aikana.
Vaihe 6
Kuumenna auringonkukkaöljy suuressa paistinpannussa. Laita sitten kebab-vartaat siihen, vähennä lämpöä hieman. Paista kaikilta puolilta 10-12 minuuttia, kunnes makkarat ovat kullanruskeita, samalla kun ne käännetään jatkuvasti. Älä liioittele lihaa tulessa, muuten se osoittautuu kuivaksi.
Vaihe 7
Laita valmiit kuumat kebabit astiaan. Tarjoile tuoreiden vihannesten, yrttien ja pitaleivän kanssa.
