Hirssijyvistä valmistettu ja kermalla peitetty vuoka on epätavallinen yhdistelmä. Ruokalaji voidaan tarjoilla jälkiruokana.
Se on välttämätöntä
- - leivinastia;
- - hirssi 1 lasi;
- - maito 1 lasi;
- - päärynä 1-2 kpl;
- - rusinat 200 g;
- - sokeri 2 / 3 kuppia;
- - kananmuna 2 kpl.;
- - suola 0,5 tl;
- - kaneli 0,5 tl;
- - voita 10 g;
- - leivänmuruja;
- Täyttää:
- - kananmuna 2 kpl.;
- - sokeri 1 rkl. lusikka;
- - vaniljasokeri 5 g;
- - kerma 33% 100 ml;
- Koristeluun:
- - marmeladi;
- - mintun oksat.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele hirssi, kaada kiehuvan veden päälle ja huuhtele sitten uudelleen. Laita hirssi 2 kupilliseen kiehuvaa vettä ja keitä 10-15 minuuttia, kunnes se on puoliksi keitetty.
Vaihe 2
Tuo maito, suola ja 1/3 sokeria kiehuvaksi erillisessä kattilassa. Lisää hirssi maitoon ja keitä, kunnes se on hellä. Hirssin tulee olla pehmeää ja maidon imeytyä kokonaan.
Vaihe 3
Pese, kuori ja leikkaa päärynät pieniksi kuutioiksi. Hauduta niitä jäljellä olevan sokerin ja kanelin kanssa pehmeäksi. Hedelmien tulisi antaa mehua ja sokerin tulisi sulaa ja maistua karamellisoituneilta.
Vaihe 4
Kaada rusinat kiehuvalla vedellä 5-7 minuuttia ja kuivaa sitten.
Vaihe 5
Siirrä valmis vilja kulhoon ja anna sen jäähtyä. Lisää munat ja sekoita. Lisää päärynäpalat, rusinat, kaneli ja sekoita uudelleen. Voitele leivinastia voilla ja ripottele leivänmurulla. Kaada seos muottiin tasaisena kerroksena.
Vaihe 6
Kaada kaatamalla munat sokerilla ja vaniljasokerilla pörröisiksi. Vatkaa kermaa vähän ja lisää lyötyihin muniin. Kaada vuoka. Paista 200 asteessa.
Vaihe 7
Leikkaa keitetyt vuoka paloiksi ja tarjoile hapan kerma, kermavaahto tai hedelmisiirappi. Hyvää ruokahalua!
