Hirssipuuro on erittäin suosittu Venäjällä. Rouheet, joista se on valmistettu, sisältää melko suuren määrän proteiinia (noin 11%), ryhmän B ja PP vitamiineja sekä useita keholle välttämättömiä mikroelementtejä (fluori, rauta, magnesium, pii, kalium, sinkki) ja muut). Monet ihmiset tietävät tämän tuotteen eduista, mutta ihmiset kysyvät usein mistä hirssi on valmistettu. Loppujen lopuksi tällaista nimeä olevaa viljaa ei ole olemassa.
Monet ihmiset tuomitsevat nimen perusteella ja ajattelevat, että hirssi on valmistettu vehnästä. Itse asiassa vehnällä (josta muuten tehdään mannasuurimoita) ei ole mitään tekemistä hirssin kanssa. Se on valmistettu täysin erilaisesta viljasta - hirssistä. Tämä on vuotuinen kasvi, josta valmistetaan luuta, siipikarjan ruokaa. Ei ole mitään, että kylissä hirssiä kutsutaan joskus "kanan puuroksi" tai "puuroksi luudasta".
Käsittelymenetelmä, jolla hirssi saadaan hirssistä, on tietysti erilainen kuin menetelmä, jossa samaa viljaa käytetään siipikarjan rehun valmistamiseen. Hirssin tuotannossa kuori, johon vilja suljetaan, poistetaan, vilja hiotaan ja muuttuu tasaisiksi keltaisiksi palloiksi, joita näemme kaupoissa ja markkinoilla. On myös murskattua hirssiä ja vyöruusuhirssiä.
Hirssi on yksi vanhimmista maatalouskasveista. Kiinalaiset alkoivat viljellä sitä, ja paljon aikaisemmin kuin riisi. Sitten hirssin tuotannon perinteet "siirtyivät" Intiaan, Keski-Aasiaan, vasta sitten Venäjällä he oppivat, mistä hirssi on valmistettu. Hirssin etujen joukossa ei ole vain sen hyödyllisyys ja monipuolisuus, vaan myös vaatimattomuus erilaisille luonnollisille tekijöille. Vilja pystyy tuottamaan hyvän sadon lähes kaikentyyppisessä ilmastossa.
