Riisipannu kanafileellä tai jauhelihalla on herkullinen ja ravitseva ruokalaji, joka on erittäin helppo valmistaa. Voit valmistaa klassisen kanan ja riisin astian tai lisätä pavut ja maissi. Sitten sinulla on meksikolainen vuoka.
Herkullisen kanaruoan ja riisin valmistamiseksi klassisen reseptin mukaan tarvitset ainesosia, kuten lasillisen riisiä, 600 g kanafileetä, 200 ml kasviöljyä, 400 g tuoreita pakastettuja vihanneksia (kesäkurpitsa, porkkanat), 1 kananmuna, mustapippuria ja suolaa maun mukaan.
Paista juuri pakastettuja vihanneksia kasviöljyssä 10 minuutin ajan. Keitä riisi, kunnes se on puoliksi keitetty suolaisessa vedessä. Tyhjennä ja jäähdytä. Huuhtele kanafilee perusteellisesti, selaa lihamyllyn läpi ja sekoita sitten riisiin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Muista lisätä lyöty muna ja sekoita kaikki hyvin.
Ota leivinpelti ja vuoraa se leivinpaperilla. Aloita vuoka. Ensinnäkin on oltava kerros jauhelihaa riisin kanssa, sitten kerros vihanneksia ja jälleen jauheliha. Aseta astia uuniin, joka on esilämmitetty 170 ° C: seen, ja paista noin 35-40 minuuttia. Leikkaa se annoksiksi ennen sinihomejuuston tarjoamista.
Lisäksi voit tarjoilla smetanaa tai majoneesia sekä viipaleita valkoista leipää.
On toinen mielenkiintoinen resepti riisipannulle, jossa on kanaa, sieniä ja parsakaalia. Tarvitset: 300 g parsakaalia, 2 kuppia liemiä, kananrintaa, 250 g sieniä, 1 rkl. l. majoneesi, 1 tl. pippuria ja suolaa, 1 kuppi kutakin riisiä, raastettua juustoa ja murskattuja keksejä, 2 rkl. l. voita.
Pese sienet huolellisesti, kuori ne ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kaada valmiiksi keitetty kananliha niiden päälle ja hauduta 15 minuuttia. Leikkaa kananrinta pieniksi paloiksi ja paista matalalla lämmöllä 20 minuuttia. Muista suolata ja pippuria kanaa maun mukaan.
Huuhtele ja keitä riisi. Pese parsakaali, kuori ja keitä keskilämmöllä noin 25 minuuttia. Esilämmitä sitten uuni 180 ° C: seen ja öljy syvä leivinpelti. Aseta keitetty riisi, kana ja parsakaali kerroksittain. Kaada kaikki saadulla sienikastikkeella. Ripottele raastettua juustoa ja keksejä vuoka päälle. Tätä ruokalajia tulisi paistaa noin 40 minuuttia.
Halutessasi voit valmistaa mielenkiintoisemman version tästä ruokalajista - meksikolainen vuoka. Tarvitset: 2 kuppia pitkäjyväistä riisiä, 400 g kanafileetä, 300 g juustoa, 1 tölkki purkitettua maissia ja punaisia papuja, 1 kuppi tomaattikastiketta, 2 tl. oreganoa, suolaa ja mustapippuria maun mukaan sekä joukko tuoreita yrttejä.
Huuhtele kana huolellisesti, upota se kiehuvaan veteen ja suolaan. Aseta kattila keskilämmölle ja anna sen kiehua uudelleen. Keitä fileitä tästä hetkestä 20-40 minuuttia (kypsennysaika riippuu itse kanasta). Kaada riisi syvään kulhoon, peitä viileällä vedellä ja sekoita. Huuhtele se pois vaihtamalla vesi useita kertoja. Keitä sitten riisi, kunnes se on kypsennetty noin 30 minuuttia matalalla lämmöllä. Muista peittää kattila kannella.
Raasta juusto karkealle raastimelle ja huuhtele yrtit ja pilko hienoksi terävällä veitsellä. Voit käyttää persiljaa, korianteria, tilliä ja vihreää sipulia. Leikkaa keitetyt kananfileet pieniksi paloiksi ja laita iso kulhoon. Lisää kanaan maissi ja pavut, jota seuraa riisi, pippuri ja oregano. Mausta suolalla maun mukaan. Kaada kastike päälle ja ripottele raastetulla juustolla.
Tällainen vuoka on paljon maukkaampaa ja aromaattisempaa, jos lisäät tl jauhettua pippuria mustapippurin ja oreganon kanssa.
Kuumenna uuni 190 ° C: seen ja rasvaa leivinastia kasviöljyllä. Linjaa kanan, riisin ja vihannesten seos varovasti leivinastiaan ja paista 35 minuuttia.
