Monia aasialaisia ruokia näyttää vaikealta valmistaa, mutta ne on itse asiassa melko helppo valmistaa. Sinun tarvitsee vain etsiä oikeat ainesosat supermarketista etukäteen, esimerkiksi purkki kookosmaitoa. Se voi yllättää vieraita herkullisella katkarapukurrylla.
Se on välttämätöntä
- Ainekset 4 hengelle:
- - 750 gr. tuore kuorimattomat katkaravut;
- - puoli sitruunaa;
- - 3 rkl oliiviöljyä;
- - keskipitkä sipuli;
- - inkiväärijuuri - noin 5 cm;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - oksa kanelia;
- - 150 ml kookosmaitoa.
- Currylle;
- - puoli tl kurkumaa;
- - 4 neilikan silmuja;
- - yksi teelusikallinen kardemummaa ja cayenne-pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori katkarapu jättäen hännän, sekoita sitten sitruunamehuun ja aseta sivuun 5 minuutiksi.
Vaihe 2
Tällöin pilko sipuli hyvin hienoksi ja paista se keskilämmöllä paistinpannussa oliiviöljyllä.
Vaihe 3
Leikkaa inkivääri ja valkosipuli hyvin hienoksi (voit käyttää raastinta). Jauhaa neilikan silmut laastissa niin, että ne antavat astialle maksimaalisen maun.
Vaihe 4
Kun sipuli on muuttunut kultaiseksi, lisää siihen kaneli, neilikka, kardemumma, valkosipuli, kurkuma ja inkivääri. Paista, sekoittaen, minuutin ajan, lisää cayenne-pippuria ja kaada kookosmaito.
Vaihe 5
Lähetämme katkaravut pannulle 3 minuutin kuluttua, sekoitetaan kaikki ja annetaan curry kiehua 5 minuuttia. Mausteinen aasialainen ruokalaji on valmis!
