Kananmaksa paistaminen on erittäin maukas ja mikä tärkeintä, terveellinen ruokalaji. Se osoittautuu erityisen maukkaaksi, kun sitä keitetään soijakastikkeella, inkiväärillä ja tomaattipastalla.
Se on välttämätöntä
- - 500 grammaa kananmaksaa;
- - 1 rkl tärkkelystä;
- - 8 rkl kasviöljyä;
- - 1 tl suolaa;
- - 1 tl jauhettua inkivääriä;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 1 nippu vihreää sipulia;
- - 1 tl rakeistettua sokeria;
- - 1 rkl tomaattipastaa;
- - 2 rkl kananlientä;
- - 2 rkl soijakastiketta;
- - 2 rkl vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota kananmaksa, kuori se kalvoista ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa maksa 3 mm: n paksuisiksi viipaleiksi. Leikkaa sitten viipaleet 2-3 cm leveiksi suikaleiksi.
Vaihe 2
Laita yksi ruokalusikallinen perunatärkkelystä suureen kulhoon ja sekoita veteen ja kaksi ruokalusikallista öljyä. Lisää jauhettua inkivääriä ja suolaa ainesosiin, sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 3
Laita hienonnettu kananmaksa saatuun kastikkeeseen tärkkelyksestä, kasviöljystä ja inkivääristä. Sekoita varovasti niin, että jokainen maksaosa on kastikkeessa. Jätä se noin kaksikymmentä minuuttia.
Vaihe 4
Keitä kanaliemi. Ota pieni kulho ja yhdistä siihen 2 rkl jäähdytettyä kananmunaa, soijakastiketta, rakeistettua sokeria ja tomaattipasta. Sekoita kaikki ainekset hyvin tasaiseksi. Voit valmistaa tomaattipastan kastikkeen valmistamiseksi itse leikkaamalla tomaatit suolalla, sokerilla ja jauhoilla tehosekoittimessa, joten siitä tulee vielä maukkaampaa ja terveellisempää.
Vaihe 5
Valmista paistinpannu kanan maksan paistamiseen. Voitele paistinpannu öljyllä tai voilla ja lämmitä keskilämmöllä.
Vaihe 6
Kun pannu on tarpeeksi lämmin, aseta hienonnettu maksa inkiväärikastikkeeseen tasaiseksi kerrokseksi. Käännä sitten lämpöä ja aloita paistaminen palat sekoittaen säännöllisesti. Ota kaksi valkosipulin päätä, pilko ne, lisää kanan maksaan ja paista vielä 30 sekuntia.
Vaihe 7
Kaada sitten valmistettu kanaliemen, tomaattipastan ja soijakastikkeen seos paistettuun maksaan valkosipulilla, kiehauta. Hauduta sitten ainesosia 30 sekunnin ajan. Ota joukko tuoretta vihreää sipulia, pilko hienoksi ja lisää pannulle, peitä sitten pannu kannella ja poista lämmöltä. Kananmaksa paisti on valmis!
