Hiivattomasta taikinasta valmistetut pullat osoittautuvat erittäin maukkaiksi ja herkiksi, sinun tarvitsee vain käyttää enemmän aikaa taikinan valmistusprosessiin. Täyteaineena voit käyttää mitä tahansa kuivattuja hedelmiä, esimerkiksi kuivattuja aprikooseja, rusinoita ja niin edelleen, sekä sokeria ja unikonsiemeniä.
Kuinka tehdä hiivattomia unikonsiemeniä
- neljä lasillista jauhoja;
- 2,5 kuppia heraa;
- 50 ml kasviöljyä;
- rkl suolaa;
- yksi kananmuna;
- 40 grammaa unikkoa;
- kuusi ruokalusikallista sokeria.
Kaada hera syvään leveään kulhoon, lisää siihen lasillinen seulottuja jauhoja ja sekoita kaikki huolellisesti. Aseta astia taikinan kanssa peittämällä se kalvolla lämpimään paikkaan noin päiväksi. Tarkasta ilmoitetun ajan kuluttua hapankaali, jos sen pinnalle ilmestyy pieniä kuplia, lisää kulhoon lisää suolaa, kasviöljyä ja loput jauhot. Voitele taikina kasviöljyllä ja laita se takaisin lämpimään paikkaan päiväksi.
Ajan myötä vaivaa kaksinkertainen taikina hiukan ja säilytä jääkaapissa 5-7 tuntia.
Täytä unikko kuumalla vedellä ja muista varovasti. Tyhjennä ylimääräinen vesi.
Erota valkoinen keltuaisesta, voita se ruokalusikallisella sokerilla teräviin piikkeihin ja sekoita unikonsiementen kanssa.
Rullaa valmistettu taikina suorakulmaiseksi kerrokseksi, jonka paksuus on 0,5-0,7 senttimetriä. Levitä täyte kerroksen koko pinnalle, rullaa sitten taikina rullaksi ja leikkaa se viiden senttimetrin paloiksi.
Voitele astia kasviöljyllä, laita pullat siihen ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40 minuutin ajaksi. Hiivattomat unikonsiemenet ovat valmiita, tarjoile kuumina.
Kuinka tehdä hiivaton rusinapulla
- kaksi kananmunaa;
- 50 grammaa hiekkaa;
- 500 grammaa jauhoja;
- 1/4 tl suolaa;
- 150 grammaa rusinoita;
- pussi vaniljasokeria;
- 200 ml maitoa;
- 100 grammaa voita;
- keltuainen.
Riko kaksi munaa syvään kulhoon, lisää niihin sokeria ja lyö kaikki. Vatkatun prosessin tulisi kestää vähintään kolme minuuttia, minkä seurauksena munan massan pitäisi olla kolminkertainen.
Jaa munamassa kahteen yhtä suureen osaan, aseta yksi osa sivuun, lisää maito ja vaniljasokeri toiseen ja aloita vispilä uudelleen.
Siivilöi jauhot, lisää siihen suolaa ja raastettua voita. Jauhaa massa pieniksi muruiksi.
Sekoita maito- ja munasekoitus muruseen ja vaivaa taikina nopeasti. Yhdistä saatu massa aiemmin jätettyyn muna-massaan ja sekoita varovasti.
Lisää pestyt rusinat taikinaan ja sekoita.
Voitele leivinlevy voilla ja lusikkaa taikina sen päälle kuperina tortilloina. Voitele kukin kakku munankeltuaisella ja aseta sitten leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen 20-25 minuuttia. Hiivattomat rusinapullat ovat valmiita.
