Brownie on uskomattoman herkullinen suklaapohjainen jälkiruoka, johon on lisätty erilaisia pähkinöitä. Tämä ruokalaji valmistetaan kuitenkin nopeasti ja helposti, ja se syödään vielä nopeammin - melkein heti!
Se on välttämätöntä
- - kuoritut suolatut pistaasipähkinät - 80 g;
- - munanvalkuainen - 1 pala;
- - ripaus suolaa (erittäin hienoa);
- - tumma suklaa (enintään 60% kaakaota) - 140 g;
- - jauhot - 120 g;
- - voi - 240 g (220 taikinalle, 20 muotille);
- - hienojakoinen sokeri - 250 g;
- - munat - 4 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Uuni lämpenee 150 asteeseen. Proteiini sekoitetaan suolaan, sitten pistaasipähkinät voidellaan tällä seoksella, asetetaan leivinpaperille, joka on peitetty leivinpaperilla. Pistaasipähkinöitä paahdetaan uunissa 10 minuuttia, jäähdytetään ja hienonnetaan karkeasti. Uunin lämpötila nousee 170 asteeseen. Tällä hetkellä taikinaa valmistellaan.
Vaihe 2
Suklaa murskataan ja sulatetaan vesihauteessa. Voi sekoitetaan suklaan kanssa, rakeistettu sokeri ja munat, pistaasipähkinät ja jauhot lisätään taikinaan, kaikki sekoitetaan perusteellisesti.
Vaihe 3
Leivinpelti (22 x 24) öljytään ja peitetään ruoanlaittopaperilla. Taikina asetetaan noin 2,5 cm kerrokseksi, muoto asetetaan uuniin, kakku paistetaan 20-25 minuuttia.
Vaihe 4
Valmis kakku poistetaan uunista, jäähdytetään ja laitetaan jääkaappiin. Jäähdytetty kuori leikataan neliöiksi, joiden sivu on noin 5 senttimetriä, jolloin saadaan herkullisia brownieja, jotka voidaan haluttaessa koristaa jauhesokerilla.
